夥伴們！《新格科普》即將替代《科普知世界》公眾號的全部工作，大家請快快搬家，積極關注「新格科普」！她將繼續為您帶來實用有趣的科普知識和豐富的科普活動！
如果可以像《尋秦記》、《回到三國》
那些電視劇演的一樣，
我們哪天穿越到古代
且不說能不能有命活夠半集
即便幸運地活下來
那吃慣了「山珍海味」的你
恐怕也過不了古人「粗茶淡飯」的日子
什麼，你只要家常菜，西紅柿炒雞蛋就行？
不好意思，
西紅柿楊貴妃都沒吃過，您就別想了！
西紅柿這麼普通的東西都沒有嗎？
何止西紅柿
如今我們餐桌上的很多食物都沒有
因為它們那個時候還沒傳入中國！！！！
接下來就讓我們盤點一下
那些萬萬沒想到是「洋貨」的常見食材吧！
蔬菜水果前面加了「西」的，可能都是來自西方國家哦~如：
西紅柿也叫番茄，顧名思義，它來自「番邦」。原產南美洲，由於它色彩極為鮮豔，當時都認為它是一種毒果，叫「狼桃」。直到十八世紀，有位畫家冒險吃了它，從此知道了它的食用價值，到18世紀後期，義大利人開始嘗試用西紅柿做菜，並傳至世界各地。
番茄是西洋傳教士在明萬曆年間傳入中國的，初期主要作為觀賞作物，晚清光緒時，才作為食物食用，改稱為西紅柿，而大規模發展是在新中國成立後；成書於1621的《群芳譜》載：「番柿，一名六月柿，莖如蒿，高四五尺，葉如艾，花似榴，一枝結五實或三四實，一數二三十實。縛作架，最堪觀。來自西番，故名。」
西葫蘆別名茭瓜、白瓜、美洲南瓜，原產北美洲南部，中國於19世紀中葉（清末），開始從歐洲引入栽培，世界各地均有分布。歐、美洲最為普遍。中國南、北各地均有栽培。
就像番茄的命名一樣，番，即當時所指的番邦、西番，番邦來的食物會在前面加個「番」字作為漢化名字。如：
番薯，又稱甘薯、紅薯、山芋。由於地區不同，人們對它的稱呼也不同，山東人稱其為地瓜，四川人稱其為紅苕，北京人稱其為白薯，福建人稱其為紅薯。它的故鄉是南美洲，16世紀末（大明萬曆年間，1573～1619年）傳入我國。如今，除青藏高原地區外，我國大江南北皆有其蹤跡。
番瓜（南瓜）：原產非洲。由波斯傳入我國南方地區，當時叫它為「番瓜」，傳入年代不詳。還有另一種南瓜原產亞洲東南部，我國栽培歷史悠久，估計宋朝時就有了。
洋蔥：原產於亞洲西南部中亞西亞、小亞西亞的伊朗、阿富汗的高原地區，已有5000多年栽培歷史，地理大發現之後，由歐洲向世界傳播。16世紀傳入北美洲，17世紀傳到日本，18世紀時《嶺南雜記》記載洋蔥由歐洲白人傳入澳門並在廣東一帶栽種。
洋芋（土豆）：原產於南美洲安第斯山一帶，根據我國科學家對資料的考證認為，土豆最早傳入中國的時間是在明萬曆年間（1573至1619）。
明萬曆年間蔣一葵撰著的《長安客話》卷二《黃都雜記》中，記述北京地區種植的馬鈴薯稱為土豆。
康熙二十一年（1682）編撰的《畿輔通志》物產部是我國記載馬鈴薯最早的志書，18世紀中葉馬鈴薯在京津地區已經廣泛種植。
洋白菜（捲心菜）：捲心菜來自歐洲地中海地區，是西方人最為重要的蔬菜之一，清初引進。
說到「胡」字系列，不得不提到一個人張騫，張騫出使西域不僅擴大了中國人的地理視野，還帶回來很多美味的農作物，豐富了我們的餐桌。
核桃：古稱胡桃，它原產於伊朗、阿富汗，經過長長的絲綢之路在漢朝傳入我國。《日華子》說：「此果本出羌胡，漢張騫使西域還，得其種植之秦中，後漸生東土，故曰陳倉胡桃，薄皮。」
胡瓜：即黃瓜，也稱青瓜，原產印度或西亞，後傳入中亞，李時珍說：「張騫使西域得種，故名胡瓜。」
東晉十六國時（317-420年）後趙皇帝石勒忌諱「胡」字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為「黃瓜」。P.s.但那時我國雲南也有野生黃瓜分布。
蠶豆，在以前又叫「胡豆、羅漢豆、佛豆」，它既可以作為食物、蔬菜又可以作為飼料、綠肥使用。起源於西南亞與北非，也是在漢朝張騫帶回來的。
張騫通西域引進的還有「胡蔥」、「胡蒜」、「胡麻」和「胡荽」。
「金貴」的「神仙味兒」胡椒，在印度算得上是土生土長的香料。
西漢時期，當胡椒剛進入中國的時候，其獨特的辛香味兒讓中國皇帝為之痴迷，再加上方術之士不懂裝懂，誇說胡椒來自西方仙人處所，可以助人長生不老，於是整個上層社會掀起了一股胡椒熱：皇帝用胡椒粉摻白膏泥為愛妃塗抹牆壁（這就是傳說中的「椒房」）。
胡蘿蔔：原產於亞洲西南部，祖先是阿富汗的紫色胡蘿蔔，有兩千多年的栽培歷史。
「胡」字系
大多為兩漢兩晉時期由西北陸路引入；兩漢時期，「胡」泛指北方和西方的少數民族，所以這個時期的外來食材，多來自西域。
「番」字系
多為南宋至元明時期由「番舶」帶入，通過海上的船舶運來的。
「西」「洋」字系
大多為清朝時由外傳入。康乾之後，「胡番」消失，「西洋」登場，這期間傳入的作物也冠以「西」或「洋」。
當然，也有例外。「西」字頭的食物也不全是這個時期傳入，例如西瓜，西瓜的原產地在非洲乾旱沙漠地帶，種到我國時間在五代十國時。兩宋期間（960年－1279年），西瓜又自北向南傳遍了中國。
說到西瓜，
那我們可要仔細盤點一下
夏天必不可少的「洋水果」
↓↓↓↓↓↓
西瓜，原生地在非洲，早在四千年前，埃及人就種植西瓜，後來逐漸北移，最初由地中海沿岸傳至北歐，而後南下進入中東、印度等地，在四五世紀時，由西域傳入我國，所以稱之為「西瓜」。
據明代科學家徐光啟《農政全書》記載：「西瓜，種出西域，故之名。」明李時珍在《本草綱目》中記載：「按胡嬌於回紇得瓜種，名曰西瓜。則西瓜自五代時始入中國；今南北皆有。」
不過現在的西瓜和最早的西瓜是有很大差別的，17世紀歐美的靜物畫中，西瓜的內部更像是一個石榴。
說到石榴，這又要感謝張騫了，因為石榴能夠在中國的紮根，同樣也歸功於他。
北魏時期著名的農學家賈思勰（xié）在《齊民要術》中，引述西晉文學家陸機的話：「張騫為漢使外國十八年，得塗林。塗林，安石榴也。」
古代中國人稱石榴為安石榴，確切地說是「安國和石國的榴」或「安石國的榴」，原產地是古代波斯，位於今天的伊朗高原。而「石榴」一詞是唐朝時人們才叫出來的。
葡萄（蒲桃），同樣由張騫帶回來，《齊民要術》載：「漢武帝使張騫至大宛，取蒲陶實，於離宮別館傍盡種之」。
它的原產地可能是高加索山脈，西亞、中亞這一帶，直到現在北緯40度一線都是世界上主要的葡萄產區，中國也是一樣，中國自古有野生葡萄，也有人工培育的葡萄，但中國大量培育葡萄是西漢張騫通西域後才開始的事。
除此之外，還有無花果，芒果，菠蘿，草莓，番木瓜等等，都源自國外，就連我們常吃的蘋果，入住中國還不到兩百年，19世紀中葉歐洲蘋果才隨著西方航海時代來到了中國。
其實中國在中國兩千多年前就有蘋果，但那時候的蘋果口感不好，幾乎沒人拿來充飢，而現在吃的蘋果是清代從歐洲傳過來的品種！
p.s.令人萬萬沒想到的是獼猴桃竟然是「國貨」：古稱「萇楚」，20世紀初傳入紐西蘭，改良為奇異果，今紐西蘭是最大的獼猴桃出口國。
中國人吃麵食的比例非常高，所以小麥應該是種植最普遍的外來物種了。小麥是4000年前從西亞傳入中國的。應該就是商代以後周朝之初，小麥才真正進入中國。
關於小麥傳入中國的事件，我們其實可以在《詩經》中找到答案，在《詩經》的周頌中有一句專門講了這件事，這一句就是「貽我來牟，帝命率育」，這句話的意思就是上天賜給了我們麥子，命令先人培育了它，這一句中的上天賜予，其實就是小麥被人從西亞帶到了中國。
根據考古發現，最早食用小麥的人其實是埃及人，中國的周朝以前，他們就已經使用麥子製作麵包了！除了小麥之外還有大麥，也是從西亞傳入的。
棉花原產阿拉伯地區，從現有的文獻和考古資料來看，我國邊疆地區（西部邊疆，東南沿海）對棉花的種植和利用比中原地區要早，直到漢代，中原地區的棉紡織品還是比較稀缺的。大約在宋元之際，棉花開始向內地移植，但宋朝時期，人們還沒有認識到棉花的經濟價值，多是作為觀賞之物。
宋以前，中國只有帶絲旁的「綿」字，沒有帶木旁的「棉」字。「棉」字是從《宋書》起才開始出現的。在此之前我們的老祖宗上層人士只穿皮草或者是桑蠶絲的，而窮人則以麻製品為主。所以棉花的傳入對普通的中國老百姓來說是非常大的福音。
其實，嚴謹來說，辣椒在中國也有土生土長的品種。據考古發現，唐代時的成都就有辣椒。有人在西雙版納的森林裡也發現過原始辣椒。但作為食物的辣椒，明以前的史書從不見記載。辣椒在西南的流行，則是明末清初的事情了。
番椒：即辣椒，原產於中拉丁美洲熱帶地區，1493年率先傳入歐洲，大約1583年－1598年傳入日本，傳入中國的年代未見具體的記載，但是比較公認的中國最早關於辣椒的記載是明代高濂撰《遵生八箋》（1591年），有：「番椒叢生，白花，果儼似禿筆頭，味辣色紅，甚可觀」的描述。據此記載，通常認為，辣椒是明朝末年傳入中國。辣椒的傳入甚至對我們的飲食起到了顛覆性的作用，辣椒現在是川菜和湘菜的靈魂！
另外，作為植物油的重要來源芝麻、花生和葵花子也是從國外傳進來的。在此之前，中國人食用油主要以動物油為主。
可以說，外來農作物的傳入，使得中國經歷了三次飲食變化：
第一次是張騫出使西域帶回的農作物種子，不僅解決了當時由於人口快速增長帶來的糧食危機，後來還讓這些農作物成為我們餐桌上的常見食物，影響中國飲食2000年；
第二次是15-16世紀大航海時期，這段時間玉米、紅薯、西紅柿等相繼進入中國；由於土豆、紅薯、玉米、花生傳入中國，極大緩解了人口增長附帶的糧食壓力，為清代人口大爆炸提供了條件（清順治十二年人口1.2億，到鹹豐元年4.3億）。
第三次是近現代的全球貿易化，許多我們沒見到過的食品通過貿易來到中國。
俗話說的好「民以食為天」
沒想到我們現在頭上這片「天」
這麼多都是從外國飄來的！！
整理一張各朝代傳入中原的食物
即便「穿越」用不到，用來漲姿勢也好啊~
高粱：原產非洲，西周時沿埃及→印度傳入。一說宋元時期才傳入。
藕：原產地印度，在秦朝以前就傳入我國了，馬王堆漢墓出土過一鍋藕湯。
蘿蔔：古稱「萊菔」，《爾雅》名「蘆萉」，現傾向於地中海沿岸起源說。
姜：傾向於原產東南亞說。傳入時間不明，孔子有「不撤姜食」，《呂氏春秋·本味》有「陽樸之姜」。
小蔥，亦稱香蔥、綿蔥、火蔥、四季蔥、細米蔥，原產於西伯利亞。
1.葡萄；2.核桃；3.石榴；4.黃瓜，原稱胡瓜，南北朝時石勒改叫「黃瓜」；5.大蒜；6.蠶豆；7.旱芹；8.香菜（或說唐朝始傳入）；9、金花菜，一名三葉菜。
當我們大朵快頤之時，
千萬不要忘記張騫這位探險家和美食家！
10.豌豆，又名寒豆、麥豆、雪豆、畢豆、麻累、國豆，原產於亞洲西部、地中海地區和埃寒俄比亞、小亞細亞西部，漢朝時傳入中國。但從元初才開始有吃豌豆嫩莢（也就是現在的食莢豌豆）的記載。
11.芋頭，原產東南亞；
12.蒔蘿（洋茴香），一說唐朝傳入；
13.胡椒；
14.大蔥。
茄子：原產於印度，公元4-5世紀（五胡十六國）時傳入中國，最早以茄子為蔬菜記載見北魏《齊民要術》，當時已是尋常蔬菜，可見栽培肇端早於此。
生菜，又稱葉用萵苣，原產於歐洲地中海沿岸，約於公元5世紀（東晉）傳入中國。
無花果：無花果的原產地是阿拉伯，大約在唐代由絲綢之路傳入我國，距今約有1300餘年了。
菠菜：原產于波斯，唐貞觀21年（647年）由尼泊爾國王那拉提波傳入中國。
萵苣：原產於地中海沿岸，我國已有1000多年的栽培歷史，約在7世紀初（隋唐時）經西亞傳入中國。
芒果，原產印度，唐朝時由高僧玄奘法師傳入中國。但現在的芒果是荷蘭人在臺時引入的。
蘆薈，原產於地中海、非洲，在隋唐時從波斯傳入中國。
哈密瓜：南宋時期第一次有文獻記載。明以前中原基本很少吃到，明以後也是做為貢品的。
木耳菜，又稱落葵、胭脂菜，原產亞洲及北美洲，宋朝前我國已有栽培。
香蕉：原產東南亞（一說中國是原產地之一，然而古稱「甘蕉」是否確為香蕉，存疑）
胡蘿蔔，原產於亞洲西南部阿富汗及鄰近國家，在13世紀(元代)時從波斯傳入中國雲南地區。（一說是張騫帶回國的）
菠蘿：原名鳳梨，原產巴西，16世紀中期（明朝）由葡萄牙傳教士帶到中國澳門。
玉米：原產地為墨西哥或中美洲，在16世紀中期明朝時（1531年）傳入中國。
四季豆，也叫菜豆、芸豆，原產中南美洲，16世紀（明朝）時傳入中國。
番木瓜，原產於墨西哥南部以及鄰近的美洲中部地區，17世紀明朝後期時傳入中國。
草莓：又叫紅莓、洋莓、地莓等，原產南美、歐洲等地，明朝開始栽培野生草莓。但直到清朝中期，才從英、法等國引進良種。
番茄：明代有記載，現在傾向於18世紀引入種植說，有報導指西漢墓發現番茄種子，證據尚不確鑿；
蘋果：中國原產的蘋果叫「柰」，又稱沙果，今天常見的蘋果是清末引進。
菜花：原產於地中海東部海岸，約在19世紀初（清光緒年間）傳入中國。
西葫蘆：原產北美洲南部，19世紀中葉（清末）傳入中國
洋蔥，原產於亞洲西南部中亞西亞、小亞西亞的伊朗、阿富汗的高原地區，20世紀初（清末）傳入中國。
西芹，又名西洋芹菜、洋芹、美芹，是近年從歐洲引進的芹菜品種。
腰果，20世紀30年代才從國外引進的，它的原產地是巴西的東北部。
太多就不一一列舉了~
看完這些有沒有覺著，現在能吃著西瓜、磕著瓜子，日子比古代皇帝過得還滋潤呢？
參考文章
震驚！祖先們吃的原來竟是舶來品？
http://www.sohu.com/a/131134574_349166
黃瓜、西瓜、葡萄.原來這麼多東西都是舶來品
http://www.360doc.com/content/19/0412/14/16677801_828270938.shtml
瓜果中的「舶來品」【趣聞雜談】_西瓜
http://www.sohu.com/a/259906258_825110
這些居然都是張騫出使西域帶回來的舶來品？
http://www.sohu.com/a/192090128_756222
張騫不僅開闢了絲綢之路，還帶回9種農作物，現在我們每天都在吃
https://baijiahao.baidu.com/s?id=1605716977025882741&wfr=spider&for=pc
食物志 | 辣椒竟然是舶來品，幾百年前的四川人沒有辣椒可吃！_科普中國網
http://www.kepuchina.cn/dmkx/dmys/201712/t20171207_291045.shtml
你知道嗎？這些你愛吃的食物，竟然都是「舶來品」
https://www.sohu.com/a/164552229_99934373
穿越到先秦吃頓飯，差點餓死……_網易訂閱
http://dy.163.com/v2/article/detail/D1ERCV770519I5RM.html
都有哪些蔬菜水果是從國外引進的
https://www.sohu.com/a/133946087_714964
原來你吃的這麼多蔬菜水果都是古代從外國引進的
http://www.360doc.com/content/18/0117/09/45413383_722592120.shtml
漲姿勢! 各種食材傳入中國時間表
https://www.sohu.com/a/239063290_501362
蔬菜也有姓？原來這些食物名字裡竟藏著這樣的秘密_vs
http://www.sohu.com/a/289520696_677117
西瓜簡史 | 吃瓜群眾，西瓜的前世今生了解一下！
http://www.sohu.com/a/245263250_668555
歷史上有哪些農作物是外來引進的？你都知道嗎？留下你的評論吧
http://baijiahao.baidu.com/s?id=1596440037131666057&wfr=spider&for=pc
因為一個唐三彩，讓我國西瓜歷史源頭成謎？其實它和石榴是近親？
https://baijiahao.baidu.com/s?id=1616645663392746950&wfr=spider&for=pc
西瓜，西紅柿，西葫蘆，西芹……這些水果蔬菜為什麼都有個西？
https://baijiahao.baidu.com/s?id=1594517411162376872&wfr=spider&for=pc
這些外來的蔬菜水果都是什麼時候傳入中國的？-歷史雜談-歷史筆記
http://www.lishibiji.cn/post/371.html
歷史上傳入中國的蔬菜和水果, 除了土豆和葡萄, 你還知道哪些?
https://www.sohu.com/a/216804201_786465
文字圖片來源於網絡，版權歸相關人所有
如存在不當使用的情況，請隨時與我們聯繫，我們將及時刪除。