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想吃炸湯圓,千萬別直接下鍋炸!很多人不懂,難怪湯圓爆裂露餡
想吃炸湯圓，千萬別直接下鍋炸！很多人不懂，難怪湯圓爆裂露餡元宵節的習俗就是吃湯圓，今年網絡上颳起了吃炸湯圓的風潮，許多人都在家裡開始炸湯圓吃。今天在抖音上又看到很多人扎湯圓，但是看到的都是失敗品，很少有人炸成功了。
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炸湯圓,最忌直接下鍋炸!大廚教你2個小妙招,湯圓不爆炸還更脆
炸湯圓，是一個著名的小吃，在夜市上可以經常看到炸湯圓的身影。我媳婦很喜歡吃這道美食小吃，於是我就回家試了試。剛開始感覺沒有什麼難度，就是把湯圓煮熟以後，再裹上麵包糠去炸嗎？很簡單。結果第一鍋就在油鍋裡面爆炸了，嚇得我立馬關火。很嚇人，熱油也飛濺到處都是。
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煮湯圓,開水下鍋就大錯特錯了!牢記這3點,湯圓不破皮口感好!
時間過得真快，今天已是冬至了，馬上又到十二月二十四，是眾人皆知的平安夜，平安夜一定要吃湯圓的，那麼吃了這麼多年的湯圓，你到底會不會煮呢？相信很多人都會有過這樣的尷尬，那就是歡天喜地地去煮湯圓，最後煮出一鍋粥，其實做任何事情都是有技巧的，只要是你掌握了正確的方法，一定也能煮出一鍋漂亮的、不破皮、不露餡的湯圓。
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炸薯片怎麼做又薄又脆?直接下鍋炸是不對的,多加1步,比鍋巴脆
導語：炸薯片時，別直接下鍋炸，多加1個步驟，薯片薄又脆，比鍋巴好吃土豆不僅是日常飲食中的重要蔬菜，同時還是製作零食小吃非常重要的一種原料，炸薯條、薯片、土豆泥等等用土豆做成的小吃，深得大眾的喜歡，尤其是用土豆做成的油炸食品，更是得到不少人的喜歡，大人和小朋友都特別愛吃，我們都知道
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炸花生時,千萬不要直接下鍋,做好這5點,吃起來又香又脆不回潮
特別是我老公，每次在外面跟朋友看足球，最愛的就是點一大盤炸花生米，一箱啤酒。他說花生米和啤酒就是絕配。看著球賽，喝著啤酒，吃著花生米是人生一大快事。所以偶爾我在家也會炸些花生米給他做下酒菜。雖說炸花生米看上去好像很簡單。很多人說不就是把花生扔油鍋裡，炸夠時間就可以啦？其實在家要炸出又香脆，還不容易回潮的花生米還是有點小竅門的。今天肉肉廚跟大家分享炸花生的5個關鍵步驟。
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炸薯條,別直接下鍋炸,掌握5個技巧,酥脆不回軟,比買的還好吃
炸薯條是很多小朋友和年輕人的最愛，外酥裡嫩的，尤其蘸上點番茄醬之後，好吃極了。外面一小份炸薯條少說也要八塊錢，自己在家做的話，兩個土豆能炸一鍋，而且自己做的話也更加健康放心一些，所以我更加推薦大家自己在家做。
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炒花生米,最忌直接下油鍋,炒前多做一步,花生又香又脆,不回潮
炒花生米，最忌直接下油鍋，炒前多做一步，花生又香又脆，不回潮說到炒花生米，應該是大家最熟悉的一道小吃，平時我們家的餐桌上隔三差五就能看到它的身影。不管是當作爽口小菜，還是給男人們當成下酒菜，味道都出奇得好，一口一個嘎嘣脆。
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自製薯條,直接下鍋炸就「軟趴趴」!多做3步,金黃酥脆放涼不軟
自製薯條，直接下鍋炸就「軟趴趴」！多做3步，金黃酥脆放涼不軟油炸食品又香又脆，是孩子們的最愛，很多大人也都愛吃，尤其是快餐店裡的炸雞排、雞翅、雞腿，每次看到都快流口水了，每個星期都要吃一次。除了炸雞肉，還有一種炸食非常好吃，那就是炸薯條。
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炸薯條時,最忌焯水後馬上炸!多加1步,比買的還好吃,特香脆
薯條，它是小朋友們的最愛，只要去外面，孩子總要嚷嚷著吃薯條，可是外面的薯條實在是貴呀，小份的也要六七塊錢，分量非常少，花錢不說，還吃得不過癮，所以家長們也不可能經常給孩子買，但是孩子就是喜歡吃怎麼辦？炸薯條，我想很多人已經在家裡嘗試過了，有人直接買那種冷凍的半成品薯條，買上一大包，分幾次炸的吃，這種薯條我吃過，比直接買薯條吃便宜不少，但是炸過之後，發現並不好吃，吃起來不香；也有人買土豆自己做，可炸好後沒多一會兒就不脆了，這種薯條自己都不愛吃，孩子更看不上。
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薯條就是土豆切條直接下鍋炸?難怪你做的有硬心!
土豆絕對是最百變的食物之一炒、熗、燉、炸各種做法全能駕馭甜、鹹、辣、酸各種口味都不違和
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下鍋第1步就錯,難怪湯圓露餡破皮不好吃
小夥伴們，馬上就要2021年了，正月一號吃湯圓是我們一直以來的傳統飲食習慣，湯圓的種類是在不斷的更新，從剛開始的五仁餡，到了現在什麼水果餡，海鮮餡，豬肉餡等等，餡料特別的豐富，我看有很多的小夥伴都說自家煮的湯圓是會破皮露餡的，這樣的湯圓吃起來可就不好吃了，就連湯汁也會變得特別的渾濁，特別的影響食慾。
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炸蘑菇,掛糊直接下鍋炸就錯了,教你正確做法,外酥裡嫩,比肉香
幹炸蘑菇這道菜相信有很多的人都是非常喜歡吃的，炸好的蘑菇吃起來酥酥的，脆脆的，那種口感真的是比吃肉還要香，在我們家家裡人都非常的喜歡吃幹炸蘑菇這道菜，隔一段時間也都是會做一次的，因為做的次數比較多，所以對這道菜的做法以及小技巧也是掌握的很熟練，炸蘑菇，掛糊直接下鍋炸就錯了，教你正確做法
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炸花生米,直接下鍋是「大忌」,做好2步多加1物,7天不返潮
02花生米酥脆的秘訣可能在很多人眼中，認為油炸花生米很簡單，這個誰不會，把花生米下鍋，炸熟就行了。還真別這樣說，有些人炸出來的花生米要麼沒有炸透，放涼後口感不清脆；要麼炸過了，炒糊了，口感發苦；還有的表面都炸糊了，內心還不酥脆；這些都是人們在家炸花生米經常遇到的問題。炸花生米，直接下鍋是「大忌」，做好2步多加1物，7天不返潮：1、清水浸泡。
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自製湯圓,和面99%的人做錯,一個小竅門,不開裂不露餡,很實用
剛剛過了元宵節，沒幾天馬上就到情人節了，因為疫情的緣故，今年這個春節假期有點長，元宵節和情人節也顯得特別冷寂，很多工作在一線的「戰士們」捨棄了和家人的團聚，冒著生命的危險，不分晝夜的抗戰在一線，就是為了讓更多的人能有一個安定的生活。雖然宅在家裡不能外出，有一點無聊，但是比起在一線的工作人員，我們要舒服多了。
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炸糯米丸子總是爆開?原來下鍋就錯了,教你一招,不開裂不塌陷
還好今天是周六休息，又可以多睡2個小時了，這天氣就適合在家炸丸子吃，昨晚已經泡好了芸豆，今天做個芸豆糯米丸子吃，香甜酥脆，吃一次忘不了。炸糯米丸子總是爆開？原來下鍋就錯了，教你一招，不開裂不塌陷。2、芸豆煮熟後撈出來，多餘的湯汁就不要了，不需要煮得太爛，這樣吃起來有顆粒感，更有嚼勁。3、在盆裡倒入300克糯米粉，100克粘米粉，40克白糖，再倒入煮熟的芸豆，用300毫升涼水和面。4、攪勻後用手揉成糯米糰，揉到不粘手就可以了。5、接著把糯米糰搓成一個個湯圓大小的丸子。
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在家做炸雞時,不要直接下鍋炸,多加這一步,出鍋的雞肉外脆裡嫩
炸雞是我們平時生活中常見的一種美食，看電視、平時出去野餐都會帶上幾塊炸雞，香噴噴的炸雞又黃又脆，很多時候都是把這種美食當飯吃，很多人都會選擇去小吃店買這種炸雞吃，但是有的人也會選擇在自己的小廚房裡來做這樣一道美食，一次做了好多炸雞塊，吃不完的炸雞可以放在冰箱裡留著第二天吃。
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入冬後,我就饞這個菜,鍋中一炸,香辣酥脆,不懂吃可惜了
由於天氣變冷的原因，我每天只想宅在家裡，作為一個家庭主婦，我每天除了做三餐以外，還喜歡做點可口的下酒下飯菜，今天我給大家帶來一道家庭版辣椒酥，這道辣椒酥吃起來香辣酥脆，當成下酒菜，還是不錯的，也可以當小零食，一口一塊辣椒酥，越吃越過癮！天冷了，教你在家做辣椒酥，上鍋一炸，焦香酥脆，下酒必備！
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【美食】雪梨爆紅炸奧利奧?炸芝麻湯圓?你想到的,想不到的,都可以炸來吃!Just Fry雪梨隆重開業!
琳琅滿目的炸物現選現炸沒錯！Just Fry的特色就是：什麼都可以炸，只有你想不到的，沒有它炸不了的！只要往櫥櫃裡一望，筆者就已經完全失控了，各式各樣你想到的和你想不到的，都可以拿來炸！超大一塊的雞排被炸至色澤金黃，外皮特別脆口。服務員遞給筆者的時候還很燙手，夠鮮夠熱啊！雖然外皮是脆的，但握在手裡便可以感受到雞排的柔嫩，肉質一定無比水靈啊。用手撕開雞排，頓時冒出一股熱氣騰騰的香味。雞肉的汁水僅僅鎖在外皮裡，撕開後漸漸流出來，咬一口齒頰留香，濃濃雞味加上爽脆的外皮，絕對是筆者心中AAAAA+++++級雞排！筆者溫馨提示：請溫柔地吃雞，以免雞湯四濺。因為，真的會噴汁耶！
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炸洋蔥圈時,用白洋蔥還是紫洋蔥?很多人不知道,難怪炸出來不脆
生活中，有很多人都不喜歡吃洋蔥，因為洋蔥那種辛辣的氣味著實讓人難以接受。其實咚咚以前也是如此。有次偶然的機會吃到洋蔥圈，起初我以為只是加了洋蔥香料而已，當服務員告訴我那就是洋蔥做的，我簡直驚訝極了，酥酥脆脆的口感，簡直絕了！喜歡美食的我，哪有理由不學會，況且做法簡單的一學就會。
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炸帶魚直接下鍋炸?難怪腥味重,多加這三步,帶魚不腥不膩又酥脆
然而在我們內陸城市，很難買到鮮活的帶魚，大多都是冷凍過的，因此並不適合清蒸和燉湯，油炸是最常見的做法。油炸帶魚，表面金黃酥脆，內裡肉質鮮嫩，鹹淡適口，咬上一口，骨頭都酥了，別提多美味了。炸帶魚營養又美味，但還是有很多人對它敬而遠之，主要原因就是帶魚的腥味比較重，若去腥的步驟沒有做到位，帶魚就會伴有令人心煩的魚腥味，影響帶魚的口感。