成都這家麻辣燙,機長在穿籤籤,空姐在跑堂

2022-01-03 成都範兒

川航的服務,想來很多朋友都體驗過,溫柔又貼心的空姐簡直就是富察皇后白月光一般的存在。下了飛機還能體驗到嗎?

能!就在致民路上,範兒姐發現一家由空姐小姐姐和機長大叔們經營的餐廳——


九味芳華麻辣燙

致民路在成都市中心,四川大學和四川音樂學院背後,距離著名的九眼橋僅有幾街之隔。在這條街上,你能找到如今成都人的生活樣本。

白天,它慢吞吞的,樹蔭下遊走著來自全國搜尋美食的好吃嘴;晚上,燈火闌珊後,九眼橋的人群開始往這裡遷移,滿足饑渴的味蕾。說來說去,美食,是這裡繞不開的關鍵詞。

九味芳華麻辣燙敢在這裡開店,不能沒有兩把刷子。一出手就是五星好評

五星背後,離不開餐廳創始人之一嬌嬌和她朋友們努力。朋友稱她為「萬能嬌」,在川航做了多年空姐,退役後,進入成都餐飲圈。做好幾個餐飲項目,都快速回本,堪稱成都餐飲界新貴。

由於創始團隊裡不少都是樂山人,商討後,一群空姐和機長聯合開起了這家樂山麻辣燙。選好址,接下來就是設計和裝修。他們請身邊的設計師朋友,精心設計了這家高顏值餐廳

開店初期,人手不夠,老闆們還會親自上陣。因此,你可能會看到機長在穿籤籤、空姐在跑堂……別驚訝,都是常規操作。

餐廳分兩層,一樓的牆畫很有意思。上面不規則羅列著許多樂山特色。甜皮鴨、峨眉雪、三鮮冰粉、犍為薄餅、流心紅糖餅、夾絲豆腐乾……當然,還有麻辣燙。

一二樓之間的過度,是近期大火的「迪廳風」設計。顏值賽高,極適合拍照。

打卡拍照,發抖音、朋友圈,來了這裡,安排上!

進入二樓,主體風格回歸,清爽牆畫加上原木風,溫暖你我的芳華。

如今,外行人跨界做餐飲已經是很尋常的事了。跨界者在創新上往往獨樹一幟,但不少也會落入味道不行的怪圈。

九味芳華如何?範兒姐實測告訴你,上面的擔心,沒有必要。

老闆是樂山人,自然追求的是正宗樂山味道。但在做法上,也有改進,現在的做法像是成都火鍋和樂山麻辣燙相結合。吃得辣的,建議大家一定試試幹碟加原湯,老闆說了,有意見儘管提。

範兒姐重點給大家推薦一些特色菜。

首先當然是牛肉

這裡的牛肉種類很多,特別推薦4種:泰國小菠蘿牛肉、香菜牛肉、麻辣牛肉和泡椒牛肉。

根據個人喜好蘸上幹碟,這感覺,火辣辣的可帶勁兒啦~

其次是特色滷肥腸

肥腸經過滷製,本就入味非常。再到紅鍋裡走一遭,滷香被徹底激發,請記得蘸幹碟!

還有手工午餐肉。店裡自己做的午餐肉,麵粉很少,吃下來滿滿肉味。

以及排骨、兔腰、牛筋、鴨舌、蟹肉棒…閉到眼睛選,個個都經得住考驗。

尤為嗜辣的朋友,還可以試試這裡的「最強大腦」超級火鍋粉。腦花嫩氣,火鍋粉爽滑,感覺簡直不擺了。

麻辣燙是正主,小吃是點睛。

作為一家樂山麻辣燙,怎麼少得了樂山小吃的加持呢?老闆第一個不答應!

這裡的甜皮鴨相當正宗,每天限量,很多人吃完還要打包,動作一定要快!

鴨子酥嫩口感交織,我最愛鴨皮,甜甜的脆脆的,有些粘牙。

同樣酥嫩的還有峨眉炸洋芋。友情提醒大家,這道菜端上來一定要馬上吃,馬上吃!範兒姐顧著拍照,沒能嘗到它的最佳口感,傷心……那是小時候的味道。

犍為薄餅,第三樣小吃隆重推薦。很多地方都有類似吃法,但犍為有自己的特色。麵皮裡包著蘿蔔絲兒、黃豆面還有白糖,蘸上醋,酸爽清香。

西壩夾絲豆腐差不多是一個道理。

對了,愛吃甜食的朋友別忘了點一份手工流心紅糖餅。現做現賣,紅糖順著酥酥的麵餅就流了下來,場面極其誘人。

另外,夏天夏天悄悄就要過來,再不吃冰粉又要等明年了。店裡的特色手工冰粉,作為解辣神器,也是必點的小吃之一。

還解不了辣?好,上峨眉雪

最後還是給大家打個總。

現在成都餐飲市場競爭很大,跨界做餐飲的人更是不少,能做好的,就更少了。有強話題,高顏值,好味道,期待「萬能嬌」姐和她的小夥伴們能把九味芳華做得更好。送上餐廳的1分鐘宣傳視頻,讓你更快了解它:

想去這裡吃麻辣燙(認識空姐小姐姐),還可以加這個微信,範兒姐只能幫大家到這兒了。

說說你對九味芳華麻辣燙的印象,範兒姐會在留言中,選擇點zan數最高的,送出四人餐1份,另選出5位留言粉絲,每人送出2張50元代金券

公布時間:9月3日15:00

使用時間:無限制,營業時間內都闊以

地址: 致民路48號

電話: 028-61105850

營業時間:早上11點到晚上11點

圖文丨楊三斤

設計丨小魚兒

部分圖片由九味芳華提供

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