雞翅可以說是雞肉中最肉嫩的部分，有很多方法可以做到，無論怎麼做都很好吃，尤其受女士們和孩子們的歡迎。
雞翅富含膠原蛋白，不僅口感好好味道，還能增強皮膚彈性，改善皮膚狀況。另外，溫中和味道鮮美在雞翅中也很有營養，所以他是一種美味老少男女都可以吃的。
我想和大家分享一個秘制燜雞翅，他的顏色是紅豔，嫩而多汁，富人肉香略帶酸甜，特別好吃。
如何製作紅燒雞翅
【材料】
雞翅
【調料】
姜，大蒜，番茄醬，生抽，老抽，鹽
[練習]
1、把雞翅洗淨，放到碗裡，用牙籤戳兩邊使他們味道更好，然後加入一些薑絲和洋蔥絲，倒入一些料酒，胡椒粉，生抽，老抽和鹽，混合均勻，醃製和品嘗。我提前一天晚上把他醃了，花了很長時間，所以我就用牙籤扎了一下，如果我通常時間很短，我可以用刀兩邊的味道更快。
2、鍋內加入冷水，將醃雞翅放入鍋內，用大火煮沸焯水。撇去煮熟的浮沫並去掉雞翅以控制水分。焯水對雞翅的味道影響不大，但能去除大部分的血泡和腥味。
3、加熱鍋燒加熱，倒入適量植物油加熱，然後將雞翅一隻一隻放入，轉小火慢炒。雞翅放入鍋內後，輕輕搖動鍋底，防止雞翅粘在鍋底，將雞翅煎至底部金黃，翻過來繼續煎，將雞翅煎至金黃兩側備用。
4、把鍋裡的一部分油倒出來，只剩下底油，加入薑末和蒜茸炒香，然後倒入適量的番茄醬炒一會，產生番茄醬的味道。
5、將雞翅放入鍋內翻炒，使番茄醬均勻地包在雞翅上品嘗，這個時候，味道已經聞到了，但還不夠美味。
6、在雞翅前倒入適量的開水，然後倒入適量的生抽，一點老抽，撒一點胡椒粉來增加香味，一點糖來提神，燉5-10分鐘，記住翻面。燉至湯汁厚，雞翅味，即可出鍋。
紅燒雞翅的製作工藝
② 放一點老抽再加上一些背景色，否則雞翅的顏色會變暗。
③ 番茄醬本身又酸又甜，所以這道菜的底味有點酸甜，放太多鹽時要注意鹽的量，如果你放太多鹽，成品菜會酸甜鹹。
④ 雞翅一定要事先醃好，讓他有底味，燉出來夠好吃的。因為番茄醬、生抽等的鹹味不夠，如果事先不醃雞翅，只要用醬汁，味道就會相對稀薄。
做雞翅的方法太多了，他們可以蒸、炸、燉，味道也不一樣。這道秘制的燉雞翅多了一點番茄醬有了很大的改進，在色、味、味上都與普通大不相同。色澤紅豔，新鮮多汁，香味濃鬱，鮮鹹略帶酸甜，特別好吃。如果你的孩子厭倦了可樂雞翅、炸雞翅…和其他常見口味，試試這個秘制燉雞翅。