圖文轉自：華商報
鴨血吃起來細嫩圓滑，是市民吃火鍋時常點的一道菜。外面的「鴨血粉絲」湯也是頗受喜歡額一道美食。
在陝西安康市，一名男子發現了「鴨血」的「商機」，於是他自己就在出租屋用牛羊血製造「鴨血」，試生產時不懂「技巧」弄得滿屋腥臭，被查處銷毀後以為躲過一劫，竟又變本加厲地在這間出租屋內用甲醛泡製「毒鴨血」。近日，該男子被公安部門依法刑拘。
李某是安康市漢濱區人，今年26歲，之前在飯店打過工，也開過冒菜店。一次聽別人說用成本低廉的牛羊血造成「鴨血」賣很賺錢，再加上李某小時候見過做血豆腐，於是一個賺錢的「好點子」在他頭腦裡形成。
今年春節前，李某在漢濱區老城街辦租了一間兩層民房，2樓用來居住，1樓用來加工鴨血。隨後他添置了煤爐、鋁鍋、塑料筐和一輛舊三輪車等「設備」，一個「鴨血加工點」就成形了。
黑作坊首次開工試生產時不懂「技巧」，弄得滿屋腥臭，被漢濱區老城街辦食藥監所工作人員將20餘箱半成品鴨血查扣銷毀。上圖為用鋁鍋將牛羊血熬製成半固體狀後切塊，就成了「鴨血」半成品。
從事多年血製品加工銷售的業內人士丁春迎表示，市面上的鴨血主要分為盒裝鴨血和散裝鴨血，「大公司生產的盒裝鴨血都經過高溫滅菌，包裝上有『QS』生產標誌等字樣。盒裝鴨血中食品添加劑通常為檸檬酸鈉，產品說明上有添加劑標示。
丁春迎介紹，鴨血產量比較少，所以價格較高，有些不法商販就用牛血、羊血等冒充鴨血，「假鴨血製品比較軟，真鴨血相對較硬一些，區分時最簡單的方法是用筷子去夾，真鴨血很容易夾碎，夾不斷的就是假鴨血。」除此之外，不同的血製品在顏色上是有區別的，消費者購買散裝鴨血時仔細觀察，豬血成品顏色偏紫，牛血顏色偏紅，而鴨血呈暗紅色。
據安康學院農學與生命科學學院食品教研室老師顧浩峰介紹，甲醛是一種具有較高毒性的人體致癌物質，具有防腐、消毒和漂白的功能。在食品安全標準中，甲醛明令禁止被添加到食品內的，一些黑心商販使用甲醛添加到鴨血等血製品中，是因甲醛具有一定的膠連作用，能保持鴨血的彈性和柔韌性，同時能延長血製品的保質期。
食用甲醛含量較低的食物，一般不會立即出現明顯的中毒症狀。但若長期食用，會引發甲醛中毒，導致器官受損，嚴重者可能誘發白血病等。
看完這些，外面的「鴨血」你還敢隨意享用嗎？？
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