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慄子香噴噴~一年一度的食慄之季，正所謂「無慄不歡」。不過！！吃慄子千萬要當心...
事情發生在上周五晚上，沈女士和丈夫在逛街時，正好看到海寧工人路附近有人排隊買新鮮出爐的糖炒慄子，四溢的香味讓沈女士忍不住買了一袋準備解解饞。
沈女士想著，趁熱吃會更美味，於是，抓起一個便塞進嘴裡。
結果就在咬的一瞬間，只聽「啪」的一聲響，「當時板慄瞬間裂開，慄子肉就在眼前炸開來，上嘴唇奇麻無比，再看地上的慄子肉，已碎成了粉末。」沈女士描述，當時她一下子就愣住了。
沈女士的丈夫說，他都不敢相信自己聽到的響聲，竟然是從妻子嘴巴裡面出來的。
沈女士隨後到醫院讓醫生檢查了下嘴巴，還好沒有很嚴重。她的嘴唇連續三天都感覺麻麻的。到了第四天，嘴唇基本已經不麻了，但是燙傷的表面結了一層薄薄的褐色痂皮。沈女士事後想想，萬一不是在嘴裡炸了，可能傷到眼睛，那就慘了。
秋冬時節，糖炒慄子成了街頭一道風景。
在享受美味的同時，
下面這些事也要知道哦~
有些無良商販為了增加甜度，用了甜蜜素，為了變亮，用了工業石蠟。這些做過"美容"的慄子一般都賣得快，讓人一看就有胃口！今後買糖炒慄子時，表面特別光亮、吃起來特別甜的慄子要慎重購買。。。
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1、慄子不大，小而均勻
2、用指甲一剝就開，還發出清脆的聲
3、好慄子肉色呈金黃色，又糯又甜
提醒
一旦發現炒慄子外表烏黑髮亮，放了一段時間色澤仍不退，這樣的慄子多是加了石蠟。
蜂糖板慄顏色暗、呈黃紅色，裝入紙袋後，紙袋上會有油印，而蠟炒板慄，色澤特別光亮，顏色很黃，皮薄，裝入紙袋後，紙袋上無油印。
市民在購買前一定要摸一摸板慄，純蜂蜜炒的板慄，摸起來有點粘手，蜂糖板慄摸起來很粘手。而如果是蠟炒板慄摸上去不但不粘手而且滑，並且越擦越亮。
板慄屬堅果類，澱粉含量高，但沒有其他堅果那樣富含油脂。幹板慄的碳水化合物達到77％，與糧穀類中的米、 面、豆差不多，即便是鮮板慄也有40％之多，接近紅薯的兩倍。鮮板慄含有植物蛋白質，少量脂肪和豐富的碳水化合物，含鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，每百克板慄 含鉀高達442毫克，屬於高鉀食物。
慄子富含澱粉，俗話說「10個慄子能頂1碗飯」，但從營養成分來看，米飯含量不如板慄豐富。板慄雖好一 次不可吃多，吃多會漲肚或影響正常三餐。再加上糖炒慄子時，滲入少量糖分和油脂，其熱量更高。因每天六七個即可，並需適當減少主食攝入量，或通過運動消耗掉熱量。
在挑選生慄子時應注意，自然成熟的板慄表面色澤紅亮光潔，根部光滑，頂部有極短的灰白色絨毛而無蟲孔，帶有自然生成的微小凹坑，剝開後的板慄果肉潔白。
板慄生吃可較好地保留營養素，但其澱粉含量高，生吃不好消化或易脹氣。家常菜中常把它和其他食材一起做，經典菜有棗燜慄子雞，板慄紅燒肉等。
如腸胃不好、消化不良、經常便秘的人、糖尿病病人、兒童等更不宜食用。此外，上火嚴重的人也要儘量少吃慄子。
這就是所謂的「心急吃不了熱豆腐」吧，
吃貨們一定要注意！
覺得小編的提醒有用的就點個zan吧！
安全從細節做起準沒錯！
來源:海寧日報
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