《1》
白毫銀針有多受歡迎？
相信不少老茶客，都有自己的見解。
有人說，白毫銀針很火熱啊，我身邊的朋友都在喝。
聽著這話，忍不住跟著點點頭。
因為越來越多人喜歡白茶，喜歡白毫銀針了。
我的心中充滿了歡喜。
它們的魅力散發得越來越廣，在未來它們就可以登上更高更大的舞臺。
但是，茶紅是非就多了起來。
畢竟處於風口浪尖，會有這些事情發生是在所難免。
前段時間，有位茶友來說，他買了一斤白毫銀針，只花了70塊錢。
看到這句話，我愣了一會，70塊的白毫銀針？這真是白毫銀針嗎？
還沒來的及回復茶友，茶友又說了一句，這70塊錢的白毫銀針和上千一斤的白毫銀針有什麼區別啊？
這裡邊區別可大了。
《2》
區別一：是否是白毫銀針
任何事物都是有成本的，更別說白茶中貴族一般的存在，白毫銀針。
品質出眾的白毫銀針，上麵茶友所說的那個價格，連茶青都買不來，更別提做一斤茶了。
價格如此低廉的茶葉，或許根本不是白毫銀針。
那些所謂的白毫銀針，可能只不過是某茶樹上的芽頭罷了。
在白茶國標中寫道，採摘自大白茶，大毫茶和水仙茶樹的嫩芽，經過以萎凋和烘乾為主的製作工藝做成的成品茶，稱為白毫銀針。
由此，我們可以得出一個結論，那就是在特定的樹種，特定的工藝下完成的芽頭，才可以叫做白毫銀針。
所以，在面對價格那樣低廉的茶葉，我們有充分的理由懷疑那不是白毫銀針。
最近有不少茶友發來圖片說幫忙鑑茶。
其中有一位茶友發了一張，說是白毫銀針，但是怎麼看都不對勁，所以來求助了。
點開圖片一看，便知那根本不是白毫銀針。
整個芽頭瘦弱，白毫數量稀少，顏色泛著淡淡的黑色。
和茶友說了結論後，茶友得出了一個結論，他說，果然便宜沒好貨。
便宜也是有好貨的，只不過比較少。
而且每個人對便宜的界定不同，難說啊。
但是，價格如此低廉的白毫銀針，定然是不正常的。
如今，白茶愈發火熱，越來越多的茶農開始做白茶。
其中不乏有粗製濫造的人，採摘不屬於白茶樹種的芽頭做成「白毫銀針」，然後低價售賣出去，以此達到薄利多銷。
真正的白毫銀針，價格是不會那樣低廉的，茶友們在選購茶葉時，可得保持警惕之心。
《3》
區別二：生產產區
品質出眾的白毫銀針，定然來自優秀的產區。
俗話說，高山雲霧出好茶。
高山茶園採摘下來的茶青，價格定然是不便宜的。
畢竟物以稀為貴。
因為珍稀，所以珍貴。
白毫銀針正好應了這句話，當然了也是因為值得的，它其中蘊含著的茶氨酸是所有白茶中最為豐富。
茶氨酸可以為人體補充元氣，舒緩精神等作用。
在擁有這些頭銜前，它要來自好的產區。
茶葉作為植物的一種，自然受氣候的影響很大。
高山茶園，不論是從溫度，光照，水分，空氣品質，土壤等方面都適合茶樹的生長。
高山上，海拔較高，溫度自然就會低上一些。
像福鼎太姥山，高山茶園海拔在600米及以上，這樣一來，溫度就會比平地低上4-5攝氏度。
在較低溫度下，有利於茶樹積累內含物質，生出更加豐富的芳香物質等。
而那些價格極其低廉的茶葉，或許就來自極其惡劣的產區。
生長的環境溫度高，光照強烈，空氣品質極差，土壤粘稠不透氣等。
如此環境生出的茶葉，內含物質稀缺，帶著各類雜質，喝著或許會寡淡無味，或者帶著土腥味。
如此茶葉，從小生活在髒亂環境內，那些雜質是與生俱來的，深入骨髓了。
這樣的茶葉，喝到身體裡，完全沒有什麼價值，甚至會對身體有害。
一直認為喝茶，還是要喝點好的。
與品質出眾的茶葉相比，幾十塊錢一斤的白毫銀針，它們的產區有著很大的區別。
《4》
區別三：製作工藝
除了茶青的品質之外，製作的工藝可謂是賦予了它生命。
都說高端的食材，往往只需要簡單地烹飪，就可以很美味。
白茶的工藝就很是簡樸，是以萎凋和烘乾為主。
面對品質出眾的茶青，制茶師們都會特別小心翼翼，生怕某個不注意，就會壞了茶葉的品質。
他們會將剛剛採下來的茶青，及時的，薄薄地攤晾在離地70公分的水篩上，讓茶青寶寶們享受溫和的日光浴。
讓其中多餘的水分子脫離出去，順帶著帶走部分的苦澀味物質。
制茶師們需要常常關注茶青表面溫度是否過高，若是過高的話，就需要將其搬運到一旁，待溫度降低後，再進行萎凋。
晚上熬夜都是常事，做茶的那段時間是辛苦的。
當萎凋到其中的含水量大概在15%-20%左右，便可開始烘乾了。
對於烘乾的溫度，需要制茶師豐富的經驗來決定，白毫銀針在烘乾時，比較難。
像品質好的白毫銀針，呈竹筍狀，內裡包含著5-7層，表面覆蓋著細密的白毫。
烘乾的溫度過高容易破壞茶葉的品質，過低又烘不幹，只有剛剛好最好。
一款好茶來之不易。
而一款品質惡劣的茶青，一般來說，大師都是不願意做的，怕壞了自己的名聲。
而且，請師傅是要花錢了，為了節約成本，他們就會找技術不太好的，但是工錢便宜的制茶師。
也就是隨便做茶，粗製濫造一番，便可開始上市售賣了。
這樣的茶葉，本就沒有什麼內容，被虐待一番後，就更是可憐了。
更有甚者，是直接將採摘下來的芽頭，攤晾在地面上，隨意曬一曬，便裝箱售賣出去。
由此，就看出品質卓絕的白毫銀針和劣質茶葉的區別了吧。
《5》
區別四：儲存環境
我們都知道白茶是可以長期儲存的茶葉。
作為白茶貴族，白毫銀針自然不甘示弱。
白茶的儲存需要密封、避光、防潮、乾燥、陰涼、無異味等。
在白毫銀針做好後，需要裝箱存上一段時間，才可以上市售賣。
在儲存的過程中，需要使用鋁袋，塑膠袋以及紙箱，給予茶葉良好的陳化環境。
而且，在儲茶的倉庫內，一年四季抽溼機和空調都是開著的，防止水汽影響茶葉的品質。
此外，好茶都不能直接存在地面，而是要隔牆離地放置。
所以，我們的茶葉都是存放在離地20公分的榻榻米上，以免茶葉品質變差。
試想一下，一款本就價格低廉的茶葉，在儲存的過程中，會付出這些心血嗎？
而且，抽溼機空調運轉都是需要付出成本的，隔牆離地存茶也是需要付出成本的。
但是為了能夠讓茶葉售賣的價格低廉，那些掌柜或許連這些儲存的成本就不願意付出了。
那些茶葉或許是直接存放在地面上，日日受著水汽的幹擾。
這對本就品質不佳的茶葉，更是雪上加霜了。
受潮跑氣是當然的。
最主要的是想一想，那些茶葉可能是存放在髒亂差的環境內，像小黑屋一樣。
那樣的茶葉定然是不敢喝的。
這樣想來，我們也就知道了，價格低廉與品質出眾的白毫銀針的區別了。
《6》
小時候，總是不明白為什麼有的東西那麼便宜。
現在長大了，就明白了。
用心了的事物都是貴的。
稀有的物品都是貴的。
就像驢家的限量款包包一樣，總是那麼搶手。
千金難求一包。
有的人覺得白毫銀針貴，就去買價格特別低廉的茶來喝。
說句心裡話，喝那樣的茶，還不如不喝。
還沒有喝白開水健康，喝它作甚。
喝茶還是喝點好茶，對身體才好。
劣質茶傷身，是有據可循的。