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lì
立
xià
夏
北京時間5月5日8時51分，將迎來二十四節氣中的「立夏」，這一天在天文學上是告別春天、迎來夏日的轉折點，標誌著春季已經結束，夏季正式開始。
此時節，綠蔭遍野，風暖晝長，橫塘新荷，花叢蝶忙。
寧化的小夥伴們
有沒有覺得今年過得比往年快
都還沒來得及說新年好
一晃就要進入夏季了
以前
寧化客家人有句諺語
「立夏不做圓，悔氣到明年」
時近立夏，天氣漸熱，晝長夜短
人們會感到特別疲憊，要做些「硬飯丸」補身
說是吃了腳硬，不會疲勞
其製作方法為：
在米飯煮到七八成熟時，用笊籬撈起，
置於杵臼中搗爛，然後做成丸子，
或把米磨成粉
可與芋子蔬菜同煮，
亦可用油和糖炒吃。
潁川陳/攝
到了立夏時，早稻已插完
耕牛勞累一春後，也得到休息
主人家必定舀一大盤硬飯丸犒勞犒勞
「硬飯丸」便是現今的立夏圓
在時節便是食節的客家地區
犒勞耕牛的做法已逐漸消失
而立夏吃立夏圓的習俗延續至今
立
夏
圓
食材：
配菜可根據個人喜好添加，小編這製作的是簡易版本，除了必備的立夏圓，其它材料有：
▲韭菜
▲捲心菜
▲山藥
▲苦筍
▲芋子
▲豬肉
做法：
小編發現有的人家，是直接把立夏圓下鍋煮，然後陸續放入其它食材，操作簡單明了；
也有的會將配菜先下鍋翻炒至半熟，然後再放下鍋與立夏圓熬煮，這樣配菜的香味更加醇濃；
還有愛吃甜食的人，也會將立夏圓下鍋油炸，撒上薑糖，也別有一番滋味。
其實，無論哪一種吃法，人們在立夏吃一些食物，往往是寄託著祈福、平安喜樂、五穀豐登的美好願望。
小時候吃過飯糰做的立夏圓，這是寧化客家最原始的立夏圓（硬飯丸），比起這種圓團更加鬆軟，米味更加醇香。
但現今吃這類的比較多，原來以為是機器製作，直到今天才知道，手工也可以做出這樣精緻的立夏圓。
在客家也流傳著許多關於立夏的民諺和禁忌
穀雨蒔田立夏止；
立夏小滿，河滿缸滿；
立夏不做丸，悔氣到明年；
無食立夏丸，後悔到明年；
家中有喪，頭尾三年不做丸；
鬥指東南
維為立夏
萬物至此皆長大
藉以一碗立夏圓
願大家
輕鬆一夏，幸運一夏