中華傳統文化最具民族特色的是二十四節氣，立夏，二十四節氣中的第7個節氣，夏季的第一個節氣，代表著炎熱天氣即將來臨，萬物生長迅速，農忙即將開始，因此在這一天很多地方都會吃立夏飯，來預祝今年有一個好豐收。
立夏飯流行於沿海浙江杭州一帶，每逢立夏前一天，孩子們都會向周圍鄰家討一些米，稱「兜夏夏米」。挖上點「筍」，去田地裡「偷」點蠶豆，放點肉沫，立夏日那天將兜得的米與其他的食材在露天的地方一起煮，飯菜煮好後在上面放點時令水果青梅、櫻桃等作點綴，分送給前日給米的人家，每家一小碗。民間認為兒童吃後，可預防中暑。立夏飯裡面加有筍、豌豆、蠶豆、肉沫等食材，含有「五穀豐登」的意思，立夏吃五色飯，還有一年到頭身體健康、萬事順心的寓意。
老人家說，以前的立夏飯是五色飯，用赤豆、黃豆、綠豆、黑豆、和青色豌豆混合梗米做成，現在立夏飯裡的豌豆、肉丁、蘿蔔丁、香菇丁加糯米也是五種顏色，意味著五味豐登，延續了之前的寓意傳統，大吉大利。
今天給大家推薦這個立夏飯的原因是因為它做法簡單，營養豐富，好吃不膩，只需一個電飯煲，新手也能變大廚，做出來的立夏飯絕對是色香味俱全。
首先給大家介紹一下做立夏飯所需食材有：大米、糯米、新鮮香菇、豌豆、胡蘿蔔、臘腸。胡蘿蔔含有身體所需的各種維生素，素有「小人參」之稱，豌豆裡富含維生素C、高蛋白以及膳食纖維，可以抗癌防癌，潤腸通便，促進代謝，臘腸香味濃鬱，能增強食慾，可開胃助食，增強體質，這幾種食材一起搭配，營養價值高，好吃還不膩。
【立夏飯】
主料：大米、糯米各一量杯，臘腸一節，3個香菇，胡蘿蔔半根，豌豆一把。
配料：食用油，清水，鹽，耗油各適量
第一步：先把大米、糯米淘洗乾淨，浸泡30分鐘後，放入適量清水（注意：比平時煮飯的水要少點，煮出來稍微硬一點），開始煮飯（煮20分鐘左右），煮飯的同時可以準備其他的一些食材
第二步：把香腸和胡蘿蔔、香菇切丁備用，豌豆清洗乾淨，控幹水分備用
第三步：熱鍋倒適量油，油熱先放臘腸炒香，再倒入胡蘿蔔和豌豆、香菇繼續翻炒，放入適量鹽和耗油，炒好出鍋裝碗備用
第四步：米飯煮好後把炒好配菜帶湯汁一起倒入電飯煲裡，繼續煮飯，保溫悶3-5分鐘就可以了，時間太長的話，配菜的顏色可能就不太好看了，悶好後均勻拌散就大功告成了。
就這樣一碗簡單又美味的立夏飯就做好了，怎麼樣，簡單易學吧，在這個盛夏時節，給家人朋友煮一碗立夏飯，祝他們一年到頭身體健康、萬事順心，他們吃得放心你也開心。
其實這個立夏飯不僅僅是一個民俗習慣，而本身也是綜合了多種食材營養，做法也十分簡單，趁這個炎熱之季，多多注重身體。
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