薑餅人到底什麼來頭?為什麼聖誕節一定要吃它?

2021-02-08 Vitamix全營養課堂

大家都知道聖誕節要吃薑餅，那麼你知道為什麼聖誕節要吃薑餅嗎？據說薑餅人的流行來自於一個傳說，在二次大戰期間，一位美麗的姑娘與一位軍官在烽火連天的歲月裡相愛了，但由於戰亂離散，年老後為了擔心對方找不到自己，於是便在自己的村莊出售對方模樣的薑餅人，也因此有了傳說薑餅可以幫助找到愛人，而在歡聚的聖誕節裡則最適合吃這樣溫暖浪漫的美食~

但也有說法是歐洲香料匱乏，姜由於其辛香而受到大家的追捧，於是在一代一代的流傳中，人們試著將姜混入麵包和餅乾中作為一種原料，由此有了薑餅人。

聽完了這些來源，想必大家躍躍欲試了，今天就教大家如何用Vitamix製作聖誕薑餅人~

食材：

黃油50克；低筋麵粉100克；可可粉1克；肉桂粉1克；糖粉25克；蛋黃一個；鮮姜一塊

糖霜部分：蛋清20克；糖粉135克；檸檬汁適量；可食用色素適量

步驟：

1. 先將姜放入Vitamix攪拌杯中，加入適量水，攪打成薑汁，倒出備用

2. 將粉類篩入Vitamix容杯中，加入雞蛋、黃油、薑汁，開啟機器，用點打功能進行攪拌，直至均勻

3. 之後拿出包上保鮮膜壓成麵餅放入冰箱中冷藏2小時，拿出用模具按壓出形狀

4. 烤箱預熱好，140度烘烤10分鐘，期間可以用來製作糖霜部分，將糖霜所需食材倒入Vitamix容杯中，開啟機器攪拌均勻，期間可加入色素進行調色

5. 之後裝入裱花袋中，畫成你喜歡的形狀即可


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