在高血壓門診，經常能遇到這樣的患者：發現高血壓，不願吃降壓藥，要麼聽七大姑八大姨說，要麼聽鄰居張大媽李大爺說，吃芹菜就能降壓，或者吃洋蔥就能降壓，或者吃木耳就能降壓，等等等等，各種千奇百怪的降壓食物。
可是既然這些食物能降壓，他們為什麼還會來醫院，來看高血壓門診呢？
原因很簡單，正因為吃這些食物後，血壓並不能直接下降，他們不得不來醫院找醫生看病。
這些人還算運氣比較好的，能及時發現血壓沒有控制好，來醫院治療；不幸的就是有個別高血壓患者，不但不吃藥，而且不測血壓，只是所謂的吃降壓食物控制血壓，結果導致腦梗死、腦出血等等惡性結果。
可是為什麼有的人發現高血壓後，不吃藥，經過飲食控制，血壓也能恢復正常？
對於少數輕度的高血壓，如果沒有合併糖尿病或心腦腎疾病，可以短期內不吃藥，先通過健康的生活方式來控制血壓，確實有人血壓能恢復正常。
可是這部分人，並不是因為吃了芹菜或洋蔥或木耳以後血壓恢復正常了。這些人是通過健康的飲食以及配合堅持運動、控制體重、避免熬夜、戒菸戒酒等等綜合的健康生活方式，最終實現了血壓正常，而不是單純的每天吃點芹菜或洋蔥木耳，血壓就能恢復正常。
雖說沒有某一種食物直接可以降血壓，但健康的飲食確實利於血壓控制，堅持長期的健康飲食，對於輕度高血壓來說，可能恢復正常；對於重度高血壓來說，可以讓血壓更加平穩，甚至減少降壓藥用量；同時健康的飲食，還利於預防和控制糖尿病、高脂血症以及心腦血管疾病。
什麼樣的飲食是高血壓飲食呢？
隨著不斷的科普宣傳，越來越多的人了解了，高血壓需要低鹽飲食，因為長期高鹽會導致高血壓風險增加。我們國家平均每人每天吃鹽超過10g，而健康吃鹽是每天每人少於6g；世界衛生組織建議，將鹽攝入量減少30%可降低高血壓的風險。有研究顯示，每少3g鹽，那麼血壓可能會下降3-4mmHg。
低鹽是高血壓的基礎，我們生活中，除了炒菜要少放一點鹽，在外面吃飯鹽重的適當少吃一點。同時在日常飲食中減少鹹菜、榨菜、泡菜、醬油等等鹽量較高的食物。
對於高血壓人來說，低鹽是非常重要的，但並不是只有低鹽就夠了，有一種飲食叫「DASH飲食」，也可以叫高血壓飲食，研究顯示，這種飲食相對來說是非藥物治療高血壓最有效的，甚至比運動、限鹽可能更利於血壓控制。
高血壓飲食：
高血壓飲食，簡單說就是平時的飲食中，要吃足夠的蔬菜、水果、低脂奶，以維持足夠的鉀、鎂、鈣等離子的攝取。請大家看明白，並不是具體的某一種蔬菜水果，而是足夠的全面的各種各樣的水果蔬菜。同時在飲食中儘可能減少油脂量，特別是富含飽和脂肪酸的動物性油脂，堅持長期的這種高血壓飲食，是利於高血壓控制的，甚至對於輕度高血壓來說，配合全面的健康生活方式，可能不用吃藥，也有少數人的高血壓能恢復正常。
那麼有人問了，高血壓人，平時到底吃點啥好呢？
已經說得很明確了，並沒有具體的食物建議，而是一個全面的多樣化的低鹽、低油的飲食原則，如果非要為每天的具體食物吃點啥好，簡單介紹：
適當減少精細糧，就是不要只吃白米飯、白饅頭、白麵條；逐漸增加一點粗糧雜糧，比如豆類、玉米、小米、薯類等等食物；再就是蔬菜水果，相對還要增加量，雖然這些年來，水果蔬菜的比例在不斷增加，但距離健康飲食指南推薦的要求還相對比較低，尤其是高血壓人更應該增加應季的新鮮的水果蔬菜。肥肉、內臟嚴格控制，偶爾解饞可以；豬牛羊等以瘦肉為主，但也要控制總量；日常生活以魚肉、禽類等肉類為主，魚類含有較多的多不飽和脂肪酸，利於高血壓的控制。
所以，大家記住了，並沒有某一種蔬菜水果等具體的食物能直接降低血壓，只有全面的健康的「高血壓飲食」才利於高血壓的控制。