鴿子蛋大補?鵪鶉蛋最營養?雞蛋高膽固醇?鴕鳥蛋稀為貴?真相有點殘酷!

2020-12-24 騰訊網

科學評測，放心生活，幫助消費者解決「用什麼才安全」的問題。——老爸評測

蛋類營養豐富，日常美食中也少不了各種各樣蛋的身影。

▲動圖來源於soogif

雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋鴿子蛋、鴕鳥蛋……

除了大小個頭不同，

外貌長得不同之外，

▲被稱為「鳥蛋之王」、經常被雕成藝術品的鴕鳥蛋

這些蛋有什麼其他區別呢？平常吃哪個更有營養？為啥一個傳得比一個厲害，價格也是一個高過一個呢？

一、營養價值上有什麼區別？

我們都知道，雞蛋是優質蛋白質的來源，營養豐富，價廉物美。

▲動圖來源於soogif

但有的蛋宣傳的營養價值可以用逆天來形容：鴕鳥蛋補鈣、鵝蛋去胎毒等等。

但實際上，各種蛋在營養價值上，區別並不大！

1、蛋白質

雞蛋最高，鵝蛋最低。但不同品種蛋類之間的蛋白質含量差異很小。

2、脂肪

不同的蛋品之間還是有點差別的。雞蛋脂肪含量相對最低，約為 8.8g/100g，而鵝蛋最高，達到 15.6g/100g 。這個咱們可不能追求多攝入哦~

3、膽固醇

每 100g 各種蛋所含的膽固醇量都差不多，鵝蛋相對來說高一點。但所含的膽固醇高，對於血脂異常的人可不是一件好事呢。

4、礦物質

這些蛋品種，鈣、鋅含量都不高。

至於想靠吃蛋類補鐵的，大家就不要太抱希望了。鐵主要存在於蛋黃裡，但吸收率只有 3% 左右，所以不同蛋品之間鐵含量的差距也就沒那麼大了。

5、維生素

除了鵪鶉蛋的維生素 A 含量相對比較高之外，其他蛋的維生素含量都沒高到哪去，區別也不大。

綜上，各種蛋在營養價值上，區別並不大！沒有一種蛋在營養上可以藐視眾生（其他蛋）。

二、那為什麼價格上有如此大的區別？

既然各種蛋營養價值上並無什麼區別，為什麼在價格上卻有如此大的區別呢？

因為物以稀為貴！

鴕鳥蛋、鴿子蛋產量少加上飼養成本高，售賣的價格自然而然就上來，跟蛋本身的營養價值關係並不大。

三、老爸評測有話說

各種蛋在營養價值上並無多大區別，如果硬要推薦的話，吃的可選雞蛋，畢竟雞蛋是性價比最高的食物之一，富含蛋白質，且胺基酸的比例最適合人體，價廉物美。

▲動圖來源於soogif

當然，要是選擇送女朋友的話，那還是鴿子蛋吧......

▲圖片來源於soogif

老爸評測 DADDYLAB，2015 年由杭州市民魏文鋒發起，以老百姓衣食住用為關注點，以為人民檢測為己任，幫助消費者解決「用什麼才安全」的問題。本司不接推廣，以自建商城實現可持續發展。

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