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有一部日劇，不知道大家有沒有看過，就是《深夜食堂》。每一集就是一個完整的治癒系小故事，聽名字就知道了，故事一定和食物有關。
其中有一集就叫《酒蒸蛤蜊》，故事內容已記不太清，但看時恨不得立馬吃一盆酒蒸蛤蜊的心情還是記憶猶新。印象中，這集播出後，微博上酒蒸蛤蜊刷屏了，很多人還配上文字「深夜報復社會」。
我個人覺得，酒蒸蛤蜊確實是一道適合深夜吃的食物，而且適合獨自享用。酌幾口小酒，嘬一下蛤蜊，那種淡淡的溫暖的治癒感，真是解千愁。
酒蒸蛤蜊
我用的是塔吉鍋。（有關塔吉鍋的介紹和烹飪方式請搜「塔吉鍋」）
原料：
蛤蜊——一定要新鮮，價格無所謂
紅辣椒——最好是幹辣椒，沒有就用紅辣椒
料酒——最好是白葡萄酒或者清酒，我又沒有嘛，哼
黃油——相信我，加一小塊很增味
油、生抽、大蒜、鹽
尤其要提的是，蔥花，但我來自不吃蔥星球，所以用了小尖椒。
步驟：
1、蛤蜊放進清水裡，滴幾滴食用油吐沙。說真的，我們這邊菜市場的蛤蜊沙都吐得挺乾淨。
清洗蛤蜊，用手反覆大力搓洗，直到水是清的。
2、準備好所有原材料，切成小段。最左邊的是黃油。
3、鍋中倒入少許油，放入大蒜和紅辣椒爆香。
4、將瀝乾水的蛤蜊倒入鍋中，加少許鹽，翻炒一下，蓋上蓋子燜一下。
倒入料酒和生抽。
5、待蛤蜊受熱開口時，將一小塊黃油放進鍋中，繼續燜。
等黃油全部融化，撒上一些小尖椒，你們撒的是蔥花哈，即可出鍋。
來，酒蒸蛤蜊～～～
來一個，真是鮮得眉毛都要掉下來了。
記得，酒蒸蛤蜊，一人食的治癒菜。