寶島臺灣的逢甲夜市位於臺灣省臺中市西屯區，是全臺灣最大最著名的觀光夜市，胡椒餅、雪花冰、蚵仔煎、大腸包小腸、榴槤酥等多種臺灣經典小吃都在此發源。8月1日起至10月5日，每天上午十點半到晚上十點半，「2015首屆瀋陽·逢甲夜市太原街文化節」在太原街百盛段盛大啟幕，市民在家門口便可品嘗到最正宗的臺灣美食。
逢甲夜市排隊最長的，當屬官芝霖大腸包小腸，有原味、辣味(分大、中、小辣)、黑胡椒、哇沙米、蒜味，還可以根據個人喜好選擇其他配料，每一種口味裡面放什麼調料都寫得很清楚。
官芝霖大腸包小腸，有名的地方，不僅僅是其獨特的口味，還在於其特殊的包裝方式，讓顧客吃得時候可以輕鬆吃又不沾手。
黃金賊的店門口，隊伍永遠很長。我想，即使沒有當地朋友的推薦，光是衝著「黃金賊」這個名字，我也必須得品嘗一下。黃金賊就是將燉飯塞在烏賊內，在下油鍋去炸到金黃色，就變成一道夜市美食。
裝修極具特色黃金賊門店，招牌上就掛了一個巨大的烏賊包飯。
刨冰、炒冰、冰沙就吃得多了，雪花冰還沒吃過吧？天河南的雪花冰之家正趁著炎炎夏日將雪花冰做得紅紅火火。其實雪花冰有點像刨冰，就是在一堆冰面上澆點果汁，不過樣子倒很特別。一片片、一絲絲的冰碎堆在一起，哈，簡直如一碟冰做的炒粉，但口感卻是很鬆軟，沒有想像中那種冰渣的清脆，而且還微微帶點奶甜味。口乾舌燥的時候選桑葚味就剛好，酸酸甜甜的很解渴，還能吃到紫紅的桑葚呢。百香果、烏梅、綠茶、青蘋果等口味，暑天裡的熱門之選。
蝦扯蛋在臺灣的小吃裡是隨處可見的，半顆鵪鶉蛋加了蝦，在容器裡面烤出來，一般都是打包盒裝的，盒裡面放了幾片生菜葉，然後放了蝦扯蛋，然後擠上沙拉醬，用竹插著吃的，20塊錢8顆半個的鵪鶉蛋，價格公道，味道鮮美。
蚵仔煎最早的名字叫「煎食追」是臺南安平地區一帶的老一輩的人都知道的傳統點心，現在是臺灣夜市裡相當普遍的一道小吃，味道香鬱令人垂涎。