第二十二屆廣州民俗文化節暨黃埔「波羅誕」千年廟會臨近，黃埔區廟頭社區的陸敬和婆婆正忙著趕製波羅雞。據悉，由於製作過程繁瑣，波羅雞製作這門手藝已瀕臨失傳，89歲的陸婆婆堅持這門手藝已有76年，是年紀最大、手藝最精湛的手工藝人。
36道工序成就一隻波羅雞
■89歲高齡的陸婆婆在家裡製作波羅雞。新快報記者 李小萌|攝
波羅雞是波羅誕的特色工藝品，是吉祥如意的象徵。一到波羅誕，波羅廟附近攤位上，頗有「波羅一雞鳴天下」的氣勢。
陸婆婆說，波羅雞的雞芯模要用3~5公斤的泥土製成，然後再一針一線縫上雞腳、黏上真雞毛，還要一筆一筆上色，「做一隻波羅雞足足需要36道工序。」而且，每層還要刷膠、晾乾。婆婆的女兒說，波羅雞的製作非常費時費力，年輕人都不太願意幹。陸婆婆至今仍守著這門手藝，多的時候一年要做上千隻。
陸阿婆的女兒冰姨介紹，媽媽的年紀雖然越來越大，但脾氣依然那麼倔，做起波羅雞來幾乎不讓旁人幫手。「製作波羅雞時屋子裡滿是雞毛，媽媽一邊做一邊咳嗽，有時真心疼她！即使我有時看不過眼要幫她，她也只是讓我黏黏雞毛、塗塗漿糊，最核心的部分她都要自己完成才心安。」
「做波羅雞滿地雞毛，搞到家裡汙濁邋遢，賺不到錢，廟頭村已經沒幾個人肯做嘍。」陸阿婆說。
波羅雞不是「菠蘿炒雞」
提起波羅誕廟會，你第一時間想到什麼呢？不少遊客都異口同聲地答出波羅雞、波羅粽、風車這些波羅誕標誌性物品。但是不少遊客對于波羅誕廟會還是一知半解，「我一開始還以為波羅誕和菠蘿有關係，結果來到這裡才發現自己完全理解錯了。」一位20多歲的男士表示。
第一次前來參觀的陳先生稱：「我以為波羅雞是『菠蘿炒雞』，特意去附近的大排檔詢問是不是這裡的特色菜。」問完才恍然大悟：原來波羅雞是一件工藝品。
菠蘿炒雞
逛廟會，記得嘗嘗波羅粽
■一名傳統手藝傳承者正在製作波羅粽。「波羅」非「菠蘿」,如何翻譯粵菜講究頗多。
作為波羅誕的傳統食品，波羅粽味道香濃而不油膩，在珠三角地區小有名氣。
距離波羅誕還有幾天，廟頭村很多人家已忙著包粽子、煮粽子。張姐說，她們六七戶人家聚在一起，買了100多斤綠豆和糯米，一天要包上過千隻粽子，打算波羅誕時送給親朋好友。她告訴記者，與端午粽不同，波羅粽是用芭蕉葉包的，不是竹葉，波羅粽包得實，煮熟後可切片吃。
知多D
南海神廟代表了廣州在海絲早期的地位
3月16日，黃埔區委宣傳部、黃埔區文廣新局、廣東海洋史研究中心、廣州大學廣州十三行研究中心在廣州航海學院舉辦「黃埔與海上絲綢之路傳承」學術座談會，匯聚了歷史、文化、地理、文博、民俗等方面的專家學者，從海洋史、海上絲綢之路、海洋管理等方面，以不同的角度和視野詮釋古代海上絲綢之路的燦爛歷史。
座談會上，廣州大學歷史學主任、廣州十三行研究中心主任冷東指出，黃埔南海神廟代表了廣州在早期的海上絲綢之路的地位和影響，到了廣州十三行繁盛時期，則把傳統的海上絲綢之路推向了頂峰，促進了中外的經貿繁榮、加強了世界的文化交流、譜寫了和平友好的篇章、奠定了廣州城市發展的歷史。
綜合|新快報、信息時報等