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一杯星巴克送到西湖邊即將成為現實。
今天上午，星巴克與阿里巴巴宣布達成全方位深度戰略合作。其中，從今年9月開始，北京和上海的星巴克率先推出咖啡中外賣服務，到年底將覆蓋超過2000家門店。
今後，只要打開手機，無論是淘寶、天貓、盒馬，還是星巴克App，隨時隨地，你都可以叫一杯星巴克咖啡，且30分鐘內送達。
此外，同樣是從9月開始，杭州的部分「盒區房」住戶可以像點龍蝦一樣點星巴克。星巴克將與盒馬深度合作，共同打造首家進駐盒馬鮮生的品牌外送廚房。
9月京滬率先上線星巴克外賣 30分鐘達
「外送星廚」落戶杭州部分盒馬門店
星巴克中國執行長王靜瑛透露，「隨時隨地一杯星巴克」將在今年9月成為現實，到時候，首先在北京、上海的150家店推出，之後再拓展到全國門店。
阿里巴巴集團副總裁、餓了麼CEO王磊說，未來，中國30個城市的2000家星巴克門店加上餓了麼專屬外賣騎手，把圍繞每家星巴克門店的3公裡直徑配送範圍打造成「星地段」；下單後最快30分鐘送達，更成為消費升級的「星速度」。
王磊透露，這次與星巴克的合作，不僅僅是送外賣這麼簡單，將從訂購到外賣將進行全部整合，「甚至會進入到生產領域」。
這也是阿里新零售在本地生活服務領域再一次深度拓展。「包括餓了麼在內的整個阿里新零售生態體和星巴克共創共建的，是從供應鏈管理、消費者互動、渠道創新、線上線下互通的全體系升級。」王磊說。
除了星巴克開通外賣服務，從9月份開始，杭州的部分「盒區房」消費者可以像點龍蝦一樣點星巴克了。
星巴克將與盒馬深度合作，基於其以門店為中心的新零售配送體系，共同打造首家進駐盒馬鮮生的品牌外送廚房——星巴克「外送星廚」。
作為星巴克另一外送專用渠道，通過盒馬的高效數據處理與獨特的業態，「外送星廚」將進一步延展星巴克外送體驗，從個人至家庭和社區消費群逐步拓展外送業務。
星巴克「外送星廚」最快將於今年9月落戶上海和杭州部分盒馬門店，今後將陸續進駐更多其他城市。
配送測試 消耗了上萬杯熱美式咖啡
「其實日子早就過起來了，只不過今天正式宣布結婚而己。」阿里巴巴集團CEO張勇開玩笑說。
從開始恰談到正式合作，前後經歷了一年左右的時間。王磊透露，與普通的外賣不同，咖啡的外送已經經歷了長期的配送測試。比如，僅熱美式咖啡這一款飲品，在數次大規模仿真測試中的消耗量就超過10000杯，測試總時長超過2000小時。「比如先做冷咖啡還是先做熱咖啡，兩種咖啡怎麼放？咖啡的蓋子應該怎麼蓋？」
不是外賣服務，是完整的線上線下數位化門店的體驗。不用關心哪個店選，只跟門店系統作對接，訂單分配給誰，誰先生產，熱的先做還是冷的先做。
除了配備專屬的騎手團隊，為了升級星巴克的配送體系，餓了麼同時將招募專屬團隊並研發高科技設備；同時首次通過智能訂單分配系統，依據門店距離和繁忙程度配單，縮短消費者等候時間、提升門店運營效率。
「消費者只要定自己要喝哪一款咖啡，不用關心在哪家店裡選。餓了麼的系統將跟星巴克門店系統進行對接，訂單自動分配給相應的門店。最終在30分鐘內送達到消費者手裡。」王磊說。
▲ 在不久的將來，一杯星巴克送到西湖邊將成為現實。
王磊說，隨著會員體系的逐步打通，在不久的將來，無論通過餓了麼App還是星巴克，支付寶、天貓等點星巴克外賣，消費者都將享有與星巴克門店同樣權益，會員體系全面打通。
「這不僅是餓了麼和星巴克合作的未來圖景，而且是整個餐飲外賣行業新零售升級的未來圖景。」王磊說。
淘寶天貓支付寶口碑都可以直接下單
星巴克全面擁抱新零售
除了與餓了麼、盒馬合作，阿里為星巴克打造了一套全渠道中臺系統，星巴克新零售智慧門店將與星巴剋星享俱樂部會員系統打通。
這也意味著，今後，不僅可以在餓了麼、盒馬、星巴克三個App上下單，也可以在淘寶、天貓、支付寶、口碑等阿里體系的平臺下單。同時，星巴克新零售智慧門店還為每位會員個性化定製專屬星巴克體驗和服務。
以餐飲為核心的本地生活服務市場正面臨著新零售升級的巨大機會。「本地生活服務市場的競爭，核心就在於誰能以真正的線上線下一體的產品體系和服務體系，鋪設好商家和市場新零售升級的通路。」有資深業內人士表示。