有段時間喜歡進賢路上那家蛤蜊蘑菇湯，盛在一個被掏空身體的圓麵包裡，天冷的時候尤其有感覺，湯熱騰騰地端上來，濃濃的蛤蜊蘑菇土豆，散發著奶油與碳水的香氣~一旁配了鹹味蘇打餅乾，蘸著吃，餅乾吃完後就撕麵包吃，於是無論生理還心理，都很有飽腹後的滿足感。
昨晚去喝酒了，朋友最後掏出三瓶香格裡拉的霞多麗，出人意料的好喝，我抄起瓶子看了眼產地，雲南迪慶，哈哈~還真是~~優秀啊~~
冰得恰到好處，就是喝完出門有些冷，上海又在下雨，滴滴答答地走了一小段，越來越冷，到家躺在床上也有些難以回暖，又拖一隻貓過來抱著。我想喝湯~要熱的~
食物這樣東西還是很讓我執著的，例如後來我想著想著睡著了，然而今早醒了，我也惦記著先要去買個麵包，要用來盛湯~
配方是自己瞎琢磨的，可好吃了~~嘿嘿
Recipe
食材
蛤蜊肉……150g、洋蔥……1個，
口蘑... ...150克、土豆... ...1個、黑胡椒... ...少許
獨頭蒜……1枚、香芹……2根、歐芹（幹）... ...少許
淡奶油... ...250ml、鹽... ...少許
黃油... ...20克
白葡萄酒... ...一口
圓形麵包... ...1個（買了現成的sunflour的桂圓紅酒麵包）
做法：
1、把洋蔥、香芹、大蒜切碎，口蘑切片。（本來想說，向大家展示下我稀鬆平常的刀工，然而把鏡頭速度提升4倍後，忽然有種自己是個高手的錯覺。）
2、蛤蜊肉用的是現成的熟蛤蜊肉，盒馬有售，名字搜「蜆子」，蜆子是蜆的俗稱，有黃的白的花的，這是去殼後的冷凍品，打開自然解凍，衝洗乾淨瀝乾。
3、把土豆蒸熟，壓成泥。
4、鍋裡先融化黃油，爆香蒜粒、洋蔥、香芹，口蘑炒熟煸軟，加入蛤蜊肉，淡奶油，攪拌均勻，大火煮開，加土豆泥。
5、最後加一口白葡萄酒，直接用了沒喝完的White Port，隨手用一些現成的材料就行，沒有也行~我在做菜這件事上還是比較從善如流的，就是不太嚴謹=。=
待在廚房看鍋裡冒出熱氣於我而言是种放松，怎麼喜歡就怎麼來~
也遇到過做菜像打仗一樣的朋友，比如燒一口湯需要撒些白胡椒，但是那天恰巧沒有白胡椒，然後他就會生氣，會覺得那口湯沒有辦法喝，嗯~這也是一種風格。
開始冒泡後記得攪拌一下，以防粘鍋，磨一些黑胡椒粒、撒一些歐芹，加點鹽調味，就可以關火了。放進料理機裡打碎。
6、掏空這隻麵包的身體，掏出來的身體不要扔掉，可以蘸湯吃~
把蛤蜊蘑菇湯倒進去，找個喜歡的位子，今天好冷，正適合喝~~
留言裡照舊抽一位送一份小禮物：D
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阮雯，美食工作者
食物造型師及攝影師
國家高級營養師
《瑞麗家居》、《貝太廚房》、《周末畫報》等刊物撰稿人
2016年合著出版書籍《十二城味》