【店名】裡園·八角杯
【地址】三臺雲舍61號（湖畔大學對面）
【主打】浙菜
19樓網友@eeee_rika
『裡園·八角杯』——最難訂的「黑珍珠」我幫你們拔草了，說實話味道平平無奇，真不值得特地過來打卡
從小一起玩的小夥伴明年要長期base北京了，「遠走他鄉」之前這位旁友非得自掏腰包說要請一頓『裡園·八角杯』。
那麼我就獨攬預約這個「重活」啦。為什麼說預約是重活咧？因為這家黑珍珠私房菜牛氣的很，每天每個餐時只開3桌且不翻桌且聽說預約已經排到小半年之後了……
旁友算是很有「良心」了，給我留了3個月時間就怕我約不上，但！萬萬沒想到一次預約就搞定（為我鼓掌）。
>>>過程很簡單
某一天按照某點評電話——我：你好！我十個人！最近哪天有空的排期？店員：3號就有，中午的，女士你們方便安排嗎？我：嗯？3號？兩天後？有空啊！我可太有了！於是就這麼easy並且立刻能吃上民間傳說巨難約的『裡園·八角杯』。
>>>我的預約心得
別考慮自己想約什麼時候，只要貴餐廳有空，我們來配合你們的空檔還怕約不到位置？！too young too simple。
Ps. 現在開放了午市，也是3桌不翻桌，訂不到晚市的小夥伴可以換換思路
周末三臺山虎跑這裡路況還好，我們一桌十個人將將好兩臺車進去，因為餐廳在一堆民宿民房裡，停車位只有兩個，地方比較緊張，所以建議小夥伴儘量公共運輸上去。
一共三層小民房，用餐都是包廂，二樓一個三樓兩個，一層廚房加八角杯咖啡廳，單獨喝咖啡可或者用餐時點都可。
噥！我訂的二樓包廂，名字很有趣。
包廂挺大，環境就是簡簡單單，自帶沙發休息區和洗手間。
坐下就開始說菜吧，先交代裡園的用餐「規矩」。
1.不接受點菜和額外加菜
2.預訂成功後老楊（aka. 老闆兼主廚）按人頭備菜
3.每桌5人起訂，每人300元餐標
······冷盤先上······
①飯焐蘿蔔
一切的故事就是從這盤蘿蔔開始不對的：看似平平無奇，實則吃起來也是平平無奇，原以為這樣「隱世高手」感覺的黑珍珠就算菜色相貌兒一般麼，味道總歸有反轉咯？但！沒有意外，蘿蔔酥歸酥，卻是冷的？上面的醬汁也沒提升口感的作用，飯焐？怎麼樣才能焐出來這樣的蘿蔔呢，好奇ing。
②陳皮醉沼蝦
Sorry，因為我一直吃不來生食，這道菜我不評價，同桌的夥伴說醬汁略鹹，肉質也沒那麼活泛。
······熱菜來了······
③蛋黃蝦仁
感覺在杭州有點名堂的浙菜餐廳都有這道菜，蝦肉還蠻有勁道的，吃的出是活蝦，醬汁嘛有點偏甜，我還是比較喜歡悅軒中餐廳那種濃厚又不膩的口感，蝦仁個頭很大，吃一個就很飽了。
④蔥油象鼻蚌
踩雷的來了！象鼻蚌都不陌生吧，刺身做法也是吃了很多年了，鮮活脆嫩，這個廣式的做法我是頭一回吃到，本來想想麼象鼻蚌還能做的不好吃啊莫非？結果真的太不好吃了，怎麼會那麼腥氣的？！蔥油這種萬能的做法也失誤真的不多見了，蔥油冷掉之後那個腥氣越加蓋不住了，吃了一塊就不想再動了，頂上那個類似景陽觀蘿蔔絲的菜搭配也很不適應。
⑤椒香江鰻
濃油赤醬的紅燒菜，本地尖椒的功勞佔一半，江鰻挺新鮮的，肉質勁道，燒的比較入味，但江鮮的土腥氣還是在的。這道菜吃個時鮮吧，畢竟江鰻不是每天都買得到的。
⑥黃魚麵疙瘩
其實這道菜我忘了服務員介紹是什麼魚了？對叭起大家，但也就是黃魚一類的吧，魚本身無功無過，周圍一圈麵疙瘩有點「水」、「面拖拖」的感覺，我喜歡勁道點的，這道菜也是醬汁太「搶」了，魚肉本身挺好的。
⑦鍋貼魚片
終於！終於！有道我找不出缺點的菜了（精神小妞兒再度活躍），這道菜是針不戳！很具巧思！頂部一層魚片，中間是蝦肉與馬蹄攪打成茸，底部居然是用薄薄一層豬板油，這樣三層煎至金黃焦香，一口咬去層次豐富又完美融合：魚片無刺鮮甜，蝦茸彈牙緊實，豬板油香脆且一點都不油膩！趁熱吃絕了！
⑧陳皮雪花牛
聽名字應該不會出錯，吃過發現我還是太幼稚，牛肉切成條，油炸後加入糖醋翻炒，聽著過程應該很ok吧，但吃起來不像是一道正兒八經的大菜，感覺像晾涼的下酒菜，牛肉不錯但是弄複雜了。
⑨毛豆燒蟹
那段時間六月黃正是肥美的時候，排了這道菜也很應季，六月黃比較小隻但勝在鮮美。
⑩寧式鱔絲
很傳統的一道菜，也遵循了傳統做法，鱔絲粗細適宜，肉質鮮活，胡椒粉的提味與韭黃的清香是亮點。
①①金銀蹄筍乾湯
第二喜歡的菜，如果像我一樣喜歡喝湯的小夥伴有機會可以嘗嘗，金蹄——風臘豬蹄，銀蹄——鮮豬蹄，配上鮮筍和千張結慢燉，湯汁清香奶白，入口鮮潤鹹香，暖身落胃。千張結吸飽了湯汁的鮮美和豬蹄鮮筍的香味，吃到嘴裡還有點吃肉的感jio！絕了！
①②炸雙拼
臭豆腐和脆皮大腸就比較遜色了，脆皮大腸畢竟有福緣居和德明兩家珠玉在前了，裡園的脆皮大腸感覺還差點火候，勁道有餘但並不是那麼好嚼，入味還不夠。臭豆腐也就是一般般臭豆腐，無功無過。
······甜點時間·····
①③阿芙佳朵
Affogato，義大利語，原意就是「浸沒」，傳統做法就是讓冰淇淋浸沒在意式濃縮咖啡裡，把現磨滾燙的意式濃縮咖啡澆在冰淇淋磚上，完全就是冰與火的交融，咖啡清苦，冰淇淋清甜，飯後吃還挺解膩。
>>>總結time
值得吃的菜：鍋貼魚片
菜品、口味很難形成記憶點，符不符合口味是另說，有些食材的處理和搭配不太喜歡，不管難不難預約應該都不會再去一次了。
看到某點評清一色全五星好評的人真的也是氣笑了，不知道是我們這次去吃是「運氣」不好呢，還是其他人被這家「史上最難訂黑珍珠」的title給pua了。反正我們一桌十個人老少都有，都是吃完表示一言難盡，說不出亮點叭。
雖說裡園不走大多數私房菜做融合創新的路子，但說是杭州家常菜的味道，港真！就我遇到過的杭州人餐桌70%都比這裡落胃，仁者見仁，智者見智吧——以上。