如果生活讓你不快樂，那麼就給他加點甜
有時候早起真的需要一個理由，如今大家都宅在家裡，那麼美味早餐就是一個不錯的理由啦！法式鬆餅就是一款營養美味、方便快捷的美食。非常適合做早餐，尤其小孩子會很喜歡。
法式鬆餅是法國的甜品，雖說是餅，但是屬於麵包類，口感細膩鬆軟，甜而不膩。其主要是使用牛奶、雞蛋、麵粉製作而成，在輔以少量小蘇打、塔塔粉，這兩個材料大家可以提前網購備著，平時做其他烘培時都會用到的，價格也不會貴。
之所以要用到塔塔粉，鬆餅用料中的蛋白含量較高，蛋白是鹼性物質，這樣子就會導致做出來的食物，不僅具有鹼味而且口味不佳。除口感之外，塔塔粉會增加鬆餅的韌性，使得鬆餅的口感更加柔軟。除此之外，還大量用在戚風蛋糕中，增加起泡穩定性。
原料
黃油20g、低筋麵粉100g、小蘇打1g、塔塔粉2g、白砂糖10g、雞蛋1g、牛奶130g
步驟1：製作麵糊
黃油隔水融化，或者放入微波爐60度，溫度不可以過高，會使得黃油油水分離。將牛奶、小蘇打、塔塔粉、白砂糖一股腦地倒在一起。雞蛋要提前打散再加進去，充分攪拌。之後麵粉過篩加入，之後需要在麵糊需要在過篩一次，保證鬆餅的口感細膩。
步驟2:煎制鬆餅
一定j要使用不粘鍋，否則翻面的時候有你難受的。將做好的麵糊倒入平底鍋中，朝中間一個點緩緩倒入，麵糊會自己擴散開來，大小隨你的容器而定。小火加熱冒泡之後就可以翻面了，雙面各煎45s左右，煎到兩面略煎焦黃就可拿出。
步驟3:水果裝盤
切點水果作為裝盤使用，草莓、藍莓都很搭鬆餅。 一份煎五六片鬆餅，這樣子的口感的層次感才夠。，將鬆餅一層層疊起，在最上面以及四周放點水果之外，再淋上一些蜂蜜，也可以果醬之類。
吃鬆餅還是用刀叉會比較方便，那麼早餐起來，幾步就能做出來的法式鬆餅，加上一杯濃醇酸奶，這樣子的早上不要太幸福。給你一個早起的實力理由。
注意事項
1、低筋麵粉不能用高筋麵粉代替，因為低筋無筋力，這樣子做出來的鬆餅口感才能鬆軟。
2、牛奶換成等量的酸奶也是可以的，酸奶鬆餅口感也不錯，推薦。
3、麵糊倒入鍋中發現不能成圓形，主要是麵糊太稀不夠導致的。嚴格比例來的話，鬆餅成型還是很容易的。
製作過程中，如果有什麼問題，可以評論或者私信詢問小編哦，