蔓越莓餅乾
By 美樂豬
沒有買烤箱的時候，最想做的就是蔓越莓餅乾，烤箱買回來後，卻因為家裡沒有蔓越莓幹而被擱淺了，上個星期天逛超市時買了一包，昨天晚上半夜就開始搗鼓上了，出來的成品很酥，酸酸甜甜的，很好吃！
原料：低筋麵粉、雞蛋、黃油、蔓越莓幹、糖。
做法步驟：
第1步、蔓越莓幹切碎備用。
第2步、黃油切塊，室溫軟化，加糖攪拌均勻，不用打發黃油。
第3步、加入一勺雞蛋液，攪拌均勻。
第4步、加入蔓越莓幹。
第5步、篩入低粉。
第6步、攪拌均勻，揉成麵團，整理成長方形條狀。
第7步、用保鮮膜包好，放冰箱冰凍20分鐘，變的堅硬時取出。
第8步、切成薄片，碼放在鋪了油紙的烤盤上，中間要適當的留一些縫隙。
第9步、送入事先預熱好的烤箱中層，上下火170度20分鐘。
第10步、餅乾表面變金黃色即可出爐，冷卻後密封保存。
小貼士：
請根據自家烤箱的脾性調節溫度。
來自 美食天下 美樂豬 的作品。
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