超火超好吃的千層蛋糕製作方法~

2021-02-17 烘焙很簡單

據說，愛烘焙的人沒有不喜歡榴槤的？真是這樣滴麼？反正我愛！咩哈哈~今天就分享一個榴槤千層蛋糕的做法吧！既滿足了一些菇涼們對千層蛋糕的需求，又滿足下我的私慾，哇咔咔~

 

鬧~介就似我們要做的榴槤千層蛋糕啦~

是不是好誘人？先把哈喇子擦擦都，開始學起來吧~

【榴槤千層蛋糕的構成元素】


【一步兩步三步四步跟著做】

1.雞蛋打散，加入40克糖攪拌均勻；


2.黃油加熱融化後倒入蛋液中拌勻；


3.牛奶倒入黃油蛋液中拌勻；


4.低粉篩入奶液中，拌至均勻的麵糊；


5.將麵糊過篩，如果有未溶解的麵團顆粒，用勺子背部碾碎；


6.不粘鍋無油無水小火加熱，離火舀入兩湯勺麵糊，攤成厚薄均勻的麵皮；


7.麵皮全部攤好後晾涼或是放入冰箱冷藏降溫；


8.將榴槤果肉用料理機打成泥待用；


9.淡奶油加入剩餘的40克糖打發至可以看到紋路；


10.取一張麵皮鋪平，用刮刀在表面均勻塗上榴槤果泥；


11.再取一張麵皮平整覆蓋在榴槤果泥上，用刮刀在表面均勻塗上淡奶油；


12.如此一層榴槤果泥一層淡奶油反覆覆蓋，最上層一定要是淡奶油，再蓋上直徑最大的一層麵皮，將下方完整包住。


藍後，噔噔噔噔~~~美味即可享用~

【小貼士】

1.攤麵皮時要攤一張直徑較大的做為最表面一層可以覆蓋住所有部分；

2.如果沒有料理機，可以用勺子將榴槤果肉研成泥狀；

3.在麵皮上塗抹榴槤果泥和淡奶油的時候不要塗滿，邊緣部分空出，這樣整體包裹後會出現好看的弧形；

4.榴槤奶油餡要抹的薄一點，這樣出來的層次才會是層層疊疊的，層數越多越好看；

5.吃的時候用刀從中間切開，把刀擦乾淨後再切下一刀；

6.儘快食用，冷藏保存，保存時間超過兩天口感會下降很多；

7.不喜歡吃榴槤味的朋友還可以做：芒果 、黃桃、楊枝甘露 、黑森林、藍莓等等自己喜歡的口味哦~


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