海蠣煎:讓海蠣子也香味十足,做法賊簡單

海蠣煎：讓海蠣子也香味十足，做法賊簡單

海蠣子也算是海鮮的一種，由於價格相對來說便宜一些，所以很多人都喜歡吃，當然它的味道也是不錯的。海蠣子的做法比較多，大部分都是屬於簡單的做法，這種食材雖然也算是海鮮，但是不算是特別名貴的食材，所以大家都是當作普通的食材來進行加工製作。雖然說它的價格不是很高，但它也是含有一定的營養成分，是可以給我們的身體進行一些營養的補充。用煎的方法來做海蠣子是比較簡單的，食材也不需要太多，但是做出來的海蠣子味道還是很不錯的。畢竟煎的方法可以讓大部分的食材味道都表現得很不錯，海蠣子也不例外。

海蠣子好歹也算是海裡的食物，所以營養價值方面富含多種的礦物質和微量元素，蛋白質物質也是很豐富的。對於身體健康的幫助作用也是全方面的。它可以讓身體虛弱的情況得到改善，也可以讓皮膚得到最好的滋養，上了年紀的人吃海蠣子可以增加身體抵抗力，效果跟喝牛奶差不多，海蠣子也是有海中牛奶的稱號，從這個名稱上就能夠看到海蠣子的營養價值是多麼的好了。海蠣子既可以清肺補心，也可以滋陰養血，所以女性多吃海蠣子的保養效果會更加的明顯一些。海蠣煎的做法也不是特別的難，跟平常煎食物差不多，看下面的介紹就能夠學會。

配料：海蠣子500克，雞蛋2個，大蔥一根，鹽4克，生抽一勺，澱粉一勺，香油少許。

步驟一：海蠣子要買最新鮮的，這樣的海蠣子吃起來才會更好吃一些，營養價值也會更高，海蠣子清洗乾淨之後把肉給取出來，然後瀝乾水分，這是非常重要的，要不然味道就會比較淡，另外海蠣子買的時候最好是買個頭小的，這樣煎的時間會短一些。

步驟二：清洗好的海蠣子加入蔥絲、幹澱粉、鹽、生抽攪拌成糊狀，一定是要攪拌均勻，這樣味道才會比較好。

步驟三：起鍋燒油，油可以適量的多一些，這樣煎的時候會更香。

步驟四：油溫八成的時候把做好的海蠣子糊給倒入鍋中，不要馬上就翻動，要讓海蠣子逐漸的定型。

步驟五：等到海蠣子一面開始定型之後，再翻個，然後繼續是使用小火慢慢的煎。

步驟六：雞蛋打散到碗裡，然後充分地攪拌均勻，之後把雞蛋液直接順著海蠣子的旁邊倒入鍋中。

步驟七：繼續是把雞蛋給煎熟，然後撒上適量的香油就可以出鍋了。

海蠣子在攪拌的時候也可以放上圓白菜或者是韭菜等食材，具體是看個人的口味習慣來加，這樣能夠讓煎出來的味道更好一些。煎的時候一定是要用小火慢慢的煎，不能使用大火，否則是會容易讓海蠣子給煎糊的，不光是味道會很差，而且營養價值也減半。煎的時間要看海蠣子的多少來定，食材比較多，就換大一點的鍋。