材料： 一斤牛肉，切成薄片、2茶匙油、1杯玉米澱粉、2個橘子、1湯匙糖、1湯匙熱水、1 / 3杯植物油、1 / 2茶匙薑末、少許八角和五香粉、5塊幹橘皮、5幹紅辣椒（喜歡吃辣的可以選）、1瓣大蒜，切碎、3湯匙淡醬油1、1 / 2湯匙紅糖、1茶匙玉米澱粉、2段蔥，切斜切成薄片。
1、用橄欖油和玉米澱粉醃製牛肉大約1小時，擦洗橘子除掉表面的蠟，將橘子撥開，橘皮備用，橘肉取汁，大約三分之一杯就夠了，然後加入一湯匙糖和一湯匙熱水，製作一個簡單的果漿。
2、處理橘皮，將橘皮內部的白色的皮刮掉，切成絲，過油炸一下，再加入果漿，如果不想自己做也可以在超市買幹的橘子皮，同樣用果漿加熱一下~
3、猛火起鍋，等油冒煙後加入牛肉，稍微炸一下，再加入一點點澱粉液，變色後盛出~
4、用橘皮和調料爆鍋，加入牛肉快速翻炒，再加入醬油和紅糖，最後放澱粉液收汁撒上蔥段就完成啦~
每一片牛肉上都沾滿醬汁，橘味清甜，回味無窮！