芒果早餐餅
By 大海微瀾
夏天多吃這水果，低卡粗纖維，清理腸胃甩贅肉，小肚腩不見了！
原料：芒果、麵粉、油、雞蛋
做法步驟：
第1步、三個芒果，1個雞蛋， 一杯麵，兩人份的量，人多可適量增加食材。
第2步、芒果去皮去核取肉切碎，可以壓成芒果泥，我喜歡吃的時候有果肉的口感，所以我切小片，儘量薄一點，避免烙餅的時候突出來。
第3步、取大碗，加入麵粉，磕入雞蛋，加入芒果肉，此時也可以加一點小蘇打起到發酵的作用，不加也很好吃，根據自己喜歡的口感而定，加和不加我都做過，口感差別不是很大，加了相對更鬆軟一些。還是不加的好，免得破壞營養成分。
第4步、再加入適量的水攪拌均勻。
第5步、芒果很甜，不要加糖了，用大小適中的湯匙，控制餅的大小。
第6步、平底鍋薄薄地刷底油，舀一勺麵糊放入鍋中，輕輕壓平，一勺一個餅，大小比較均勻，小火烙。
第7步、一面烙好，翻面煎另一面，兩面金黃就OK了。是不是非常簡單，快手早餐餅，美味還有營養。
第8步、出鍋裝盤。
來自 美食天下 大海微瀾 的作品。
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