重慶這家燒烤店瘋了!不惜血本,要讓你吃爽!

2021-02-26 重慶圈

說起燒烤,要麼滿滿的韓國風,要麼就是重慶油膩的街頭風。味道也是千篇一律,搞得圈爺最近都提不起興趣了。

那天有個朋友雙十一熬夜,突然想吃燒烤,直接甩條微信給我:你不是號稱吃遍重慶嗎?給我推薦一家燒烤撒!味道要好,要有特色!

突然靈光一閃,想起時代天街剛剛新開了一家:菜品,嘿實在!味道,嘿巴適!食材成本比一般店貴30%,只為了讓你吃得爽!


想吃巴巴適適整一頓燒烤的你,或許厭倦了那種油膩地口感,那麼千萬不要錯過:豐味烤!

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獨創拌料,出手就不同凡響

第一印象,拌料實在是太奢華了!有麵包糠、花生碎、白芝麻、辣椒麵足足4種!並且每種都獨家秘制過的,外面吃不到

辣椒麵混合了香料炒制,還加了芝麻。花生碎是先油酥,在加入配方調製。麵包糠、白芝麻也要走繁瑣的工序

不得不說,這拌料實在是太良心了!而且可以無限加哦!

針對有些口感偏幹的菜,店家還準備了「水佐料」,加入側耳根、青椒、紅椒、小米辣調味,可以說非常貼心啦。

瘋狂菜品:不惜血本讓你吃爽


汪汪實實一整大坨肉,從屠宰場割的新鮮半肥瘦豬肉!顏色養眼,味道正點,絕對不是邊角料亂整的!

上桌之前要加上店主經過多年研發的秘制芝麻辣椒油,豬肉的香味全部靠它來襯託了!

就算我不說,你也知道味道有多好了!一口下去那是純純的豬肉味,絕對沒得那些亂七八糟的香精!

羊身上最香的一塊肉,這家店能夠吃到!一般店絕對不敢賣,因為成本太高了!店主也給你弄來了,而且是分量超足一大塊

撒上香噴噴的胡椒麵,新鮮的肉質清晰可見。已經迫不及待想烤了吧?

烤的時候根本不需要刷油,自帶的羊油一會兒就冒出來了,肉質的肥瘦程度剛剛好

羊排,吃的就是一個脆,用剪刀剪碎成丁,放到拌料裡面那麼一裹,又香又辣又脆!棒極了!

你可曾見過如此捨得放佐料的花甲?不管是味道、顏色還是口感,那都是一流的水平

上桌地時候,不是放在盤子裡,而是特意準備了錫紙盒,一邊加熱一邊吃,保持最爆棚的口感!

把五花肉放在烤盤上,滋滋滋的流著油,冒出一縷青煙。慢慢等待它變色,光看著就已經咽口水了。

烤到表面金黃,裡面還保持一點粉嫩就可以了,有嚼勁,又帶有明晰的油脂香

大家知道吃燒烤容易上火,五花肉的最佳搭配,當然是生菜,爽口包含著烤肉焦香

點單率超高的一道菜,當屬蒜蓉小黃魚了!海生的小黃魚獨有地鮮味,加上重慶本地地蒜蓉,擦出奇妙的美味火花。

一口下去果然不同反響啊!錫紙烤法,充分地保留了海魚的鮮味,融入了蒜蓉的香味,鮮鮮嫩嫩地,讓人不得不淪陷啊!

喜歡吃鰻魚嗎?來一道照燒鰻魚吧。燒醬汁往最簡單裡說,就是帶甜味的醬油汁,但是經過店家的調教,成品又好看又下飯

日本經典名菜就這麼到了重慶的燒烤桌子上!而且一點也不違和!想換換口味的女同胞們,強烈推薦嘗試哦

口感潤滑菌菇是很多人的鐘情之物!這道黃油蘑菇,是店家獨創!將黃油放入蘑菇中,一起烤,完全吃蘑菇的本味!

烤好的蘑菇,待黃油化了,呈現出晶瑩剔透的汁液,就這新鮮的蘑菇吃下去,什麼煩惱都忘記了!

真正原裝的扇貝,絕對不是外面那些組裝貨!店家潛心研發的蒜蓉醬,加入了上等米辣椒圈、蔥花等,配上香噴噴的粉絲,非常養眼哦。

上爐子用火慢慢烤,香味也跟著出來了!

這裡要注意哦!由於是純新鮮的扇貝,肉肉非常不好夾!要吃還需要用大力把肉翹起來哦!

當天新鮮的活蝦來了!端上來就嫩裡透著鮮味,身材棒棒的哦。

稍稍刷一層油就可以開烤了!很快就變成金黃色,因為本身十分新鮮,所以不管怎麼烤都是非常美味的哦!

將蒜蓉、薑末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內,再直接放到火上烤熟,最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺 。


白白肉質同樣非常鮮嫩!千萬不要像圈爺一樣把佐料弄開哦,直接一口吞下去就好!

在這裡,你還能吃到這些好菜!


丨完全無煙的燒烤店丨

特製的爐子,炭火在兩邊,中間是清水。店家採用了特製的爐子,一來讓受熱均勻,二來完全阻隔了油煙。

雖然每個位置上都有一個抽風裝置,但基本上用餐過程中不會有一點油煙,吃完身上一點味道都不會有,實力大讚!

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