在你的廚房裡，哪件廚具是陪伴你最久的？
這個問題，小編問了幾位有10年以上燒菜經驗的朋友，卻收到同一個答案：砧板。
她（他）們說，喜歡做飯的人都懂得：
隨著時間過去，廚具會鏽、菜刀會鈍，但當你把它們換過一批又一批，砧板卻還是最早的那個。
不過，砧板也有優劣之分。
普通的砧板，大多使用木頭邊角料，通過化學粘合劑拼接而成，時間久了會發黴、開裂，還容易滋生細菌。
而好的砧板，堅固耐用，數十年過去都不會變形，能夠見證你的廚藝不斷成長。
今天，一條生活館為你找到一款堪稱精品的好砧板——採蓮娃進口鐵木砧板。
這款砧板，原材料選用至少30年樹齡的越南蜆木（鐵木是蜆木的俗稱）。
這種木料質地堅硬、密度很高，因此不易滋生細菌、發生蟲蝕，是搭建特種建築、制船的珍貴用材。
日常切菜、剁肉基本不會出現刀痕、不容易開裂；肉類蔬菜的汁液也不會滲入內部，滋生細菌。
拿剁肉餡來說，用普通的砧板剁完總會有明顯刀痕，會起木屑，混入食物很不衛生；而用這款鐵木砧板，剁完刀痕很少，而且幾乎不可見。
Tips：剁骨頭時，大力砍剁會有刀痕出現，但只要使用完注意養護，砧板就會慢慢修復。
工藝上，由有近百年技藝傳承的廣西憑祥譚氏製作。
從選材、切割、打磨上油.到最後的高溫殺菌，即使是最熟練的師傅都需要1.5個月打磨。
最後製成的鐵木砧板，沒有毛邊、板面光滑。
只要保養得當，基本不會變形、開裂，每塊至少能用30年。
砧板直徑約36釐米，面積夠大，5、6口人的食材都能一次切完。
淨重4千克左右，高約4.5釐米，放在桌面上非常穩定，特別是剁肉、骨頭的時候，不會滑動。
圓形、厚重的設計，更符合中國人的燒菜習慣，在它上面切菜，瞬間有大廚風範～
砧板厚重還帶來另一個好處，切菜時聲音小。
普通的砧板，因為薄、板面不平整、木質不好的緣故，剁菜時聲音震天響，聽著都頭疼；
而這款鐵木砧板剁菜時，聲音很小，不吵， 聽慣了，就像是有節奏的律動。
使用整木切割、無補丁、無拼接。
砧板兩面可用，不分正反面，可以根據紋理的方向、形狀不同進行區分。
一面切蔬菜水果，一面切生鮮，衛生方便。
tips：如果你擔心自己搞混，可以在上面做個記號。
同時，因為密度高、表面平整，它還不容易著色。
即使是火龍果、蘿蔔等色素豐富的蔬果，切完一擦就好，清洗格外方便～
Tips：木質砧板清洗時不建議用鋼絲刷、洗潔精；如有異味，可用檸檬汁和鹽清洗。
提手設計，古樸好看，更好拿取。
不用時可以豎在牆邊，不佔空間。
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好的砧板更需要耐心、細心的保養。
鐵木砧板不易開裂，但在乾燥的情況下，仍然會出現裂紋，所以第一次使用前，需要根據下述步驟進行養護，將砧板的狀態調至最佳。
◎鹽水浸泡
準備高濃度的鹽水（1升水放200克～300克鹽），將砧板放入鹽水，完全浸泡；7天後，取出晾乾表面水分。
利用鹽「易潮」的特性，泡過鹽水的菜板會從空氣中獲取水份，持續補充菜板的水份；
◎食用油滋潤
在表面用刷子塗上食用油，反覆塗抹幾遍，特別是邊緣，油幹後，即可使用。
因為油的滲透力強，又不易揮發，可以長期滋潤木材，防止砧板開裂，而且塗油還有防腐功效。
◎保溼
除了第一次使用前的保養外，日常使用時，將砧板洗淨後，最好用溼毛巾覆蓋保溼，效果更佳。
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