2020年，最後一個月，這一年充滿機遇和挑戰，新零售火鍋餐飲食材超市更加熱鬧，在這場一戰疫的背景下火鍋燒烤食材超市也崛起展開了激戰，在新零售賽道上出現像川鼎匯、自然饞、鍋圈這樣的火鍋燒烤食材超市，同樣多了新的機遇。
民以食為天，中國是美食大國，無論何時，餐飲行業裡都是有前景的，因為關乎民生，做餐飲這塊是可考慮的行業。
餐飲行業可以細分領域，比如中餐廳、韓式餐廳、西餐廳、日料等，中餐廳也分出了魯菜、粵菜、川菜、豫菜等。這些是傳統的餐飲行業，但火鍋燒烤食材以便利店的形式走進市場，就走出獨特的新零售食材超市，在餐飲行業上的創新，並創造了機遇。
火鍋和燒烤食材一站式購買
最近可通過附近小區發現，有的小區附近多了一家「川鼎匯火鍋燒烤食材超市」，其實他和普通的超市不同，這家火鍋燒烤食材超市，只賣火鍋和燒烤的食材，在一間四五十平米的小超市內，可以看到各種食材，火鍋配菜、底料小料、鍋具爐具等一應俱全，十多種品類，四百多種食材可以供選擇，想吃的各種口味，都被這一家店所承包了。
食材超市更便捷更便利
火鍋燒烤食材超市，一站式購物體驗，火鍋的市場是比較火熱的，在火鍋燒烤食材超市買一些食材，冬天冷了，大家一起聚在一起，侃天侃地，無拘無束，在家裡吃上一頓火鍋，是非常巴適的。也正是因為火鍋和燒烤的火熱，也引來擁有夢想的人的關注。在之前每次都是從頭天晚上就開始去各個平臺或市場下單不同涮品，採買過程還是比較麻煩。火鍋食材便利店也是火鍋行業的細分市場，解決家庭火鍋場景中性價比的痛點，讓在家吃火鍋變得方便又實惠。
目前來看，川鼎匯火鍋燒烤食材超市等新零售餐飲企業在供應鏈端具有天然優勢，在消費市場已經形成了品牌影響力。但不少新零售餐飲行業品牌也因為更高的性價比，受到資本和市場的青睞。