脾胃喜溫怕寒、喜燥畏溼,冷飲和空調是脾胃保養的大敵,再加上現代人飲食過度、肥甘厚膩太多、暴飲暴食、三餐不定、不吃早餐、宵夜等等,所以面黃肌瘦得多了,肥胖臃腫得多了,這都是脾胃受損虛弱導致的。
脾胃虛寒是較為常見的證型,主要表現為「胃脘隱痛、喜溫喜按、手足不溫、大便稀溏」。
俗話說,胃病三分治,七分養。由於脾胃是後天之本,故而對其進行飲食養護顯得尤為重要。為此,推薦5種對胃具有良好養護作用的食材。
1.陳皮:理氣和胃、芳香醒脾
對於脾胃虛弱和痰溼較盛的人群,最好廚房裡常備陳皮。
在烹調葷腥膳食時適量加入陳皮,既可以藉助陳皮的芳香之氣除去肉食的腥羶氣味,增加菜餚的香味以增進食慾,又可充分發揮陳皮理氣和胃、芳香醒脾、祛溼化痰的作用,減少痰溼和肥甘厚膩對脾胃的傷害。
2.生薑:溫中止嘔
生薑性辛,微溫。歸肺、脾、胃經。生薑不僅用於調味,還是一味中藥,可以輔助緩解風寒感冒、胃寒嘔吐等不適症狀。
在煮粥時搭配蔥白,做成生薑蔥白粥也不錯,可以暖胃散寒,增加食慾。此膳食適合脾胃虛寒、食欲不振的人群。
還可以做薑糖水,將生薑切上3片,加上一小碗水,大火燒開後換成小火再熬上5分鐘,然後倒入碗裡,把薑片夾出來扔掉,再加半勺紅糖,一攪,甜甜的。
3.砂仁:溫脾開胃
砂仁有行氣化溼、溫脾、開胃等功效。砂仁粥適用於脾胃虛寒、脘腹脹滿、食欲不振人群。
做法:取粳米100克、砂仁5克;先將砂仁磨成細粉備用,取粳米淘淨煮粥;待粥熟時,調入砂仁細粉末,再煮5分鐘即可。可在早、晚空腹食用。
4、做好胃部保暖工作
無論是寒冷的季節,還是平時,都需要注意保護好胃部,避免它著涼受寒,外出時可以在腰部圍條腹帶,加強腹部的溫度,從而使胃部免受風寒的影響。
5、常喝熱茶
胃寒不能喝性冷的茶,避免對胃部刺激,可以喝溫性的黑糯茶、紅茶較好。平時也可以多喝些熱水。