冰糖燉梨,最省錢的秋季懶人養生料理

2021-01-21 造洋飯書


🍐如何煮一碗冰糖燉梨

入秋之後氣候乾燥，梨子正是當造季節。
水份豐沛，清潤甜美，緩解秋燥，降低感冒機率，算是最懶人的秋季養身法，除了常見常吃的雪梨、鴨梨、香梨、貢梨……
這個時節最好的梨是什麼？

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秋月梨引進自日本，由新高梨 × 豐水梨 × 幸水梨雜交而成。

國內版秋月梨產自山東「梨鄉「萊陽，當地種梨已有400多年的歷史。這裡的緯度和日本相近，冬無嚴寒，夏無酷暑，有天然的丘陵山坡地形和地下水資源，很適宜秋月梨的種植。


秋月梨比其它品種的梨個頭大，手感圓潤敦實。

完熟之後果皮呈黃紅褐色，平滑無傷痕，蒂頭乾爽沒有蟲蛀現象。表面布滿大量的咖色斑點，斑點越多說明熟度越高越甜。

🍐 水份超多，就像在喝冰糖雪梨汁！

普通梨的果皮又厚又硬，必須要削皮。秋月梨的果皮卻很薄，幾乎看不見肉與皮之間的縫隙。
我一般洗乾淨後直接連皮帶肉啃著吃，也不會出現刮嗓子的感覺。

梨肉晶瑩剔透，潔白透亮，純淨得就像完美無暇的圓月。一口下去水潤多汁的梨肉仿佛在舌尖化開，入口就有無盡的甜。

充沛的汁水一邊吃一邊流，如同在喝鮮榨的冰糖梨汁！


秋月梨的果核超小，一顆可食率在 95% 以上，纖維也很細，沒有咯牙的細砂粒感。梨汁味甘，潤肺清燥，除了給身體肌膚補充水份，富含的膳食纖維也能清潔血管腸胃。

入秋了，多吃梨。

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