福州人早上吃的早點有很多種，但是鍋邊糊肯定是最受歡迎的，有來過福州的朋友應該都吃過吧！鍋邊糊的味道獨具一格，不能說味道有多獨特，但你吃了一次就一定會愛上它的，福州人每天早上吃早餐都是一碗鍋邊糊，兩個酥油餅，兩者相配相得益彰，一碗鍋邊糊街上大概也就賣3元錢，油餅酥一個兩塊，兩個加起來7塊錢，價格也是相當的實惠，現在一些大的超市都有賣半成品的鍋邊糊，拿回家加一點自己喜歡吃的材料就可以，鍋邊糊的製作方法也是相當簡單的，下面我先來說說鍋邊糊的材料和製作方法吧！
材料準備：1.米漿（用米攪成的）
2.紫菜（要撕成紫菜末）
3.小白菜（切碎）
4.小蝦米
5.芹菜（要事先切好）
6.香菇（有的話做好）
這樣材料就準備完成了，材料是不是很簡單，很多小夥伴們在家裡就可以製作了，煮的方式也很簡單，鍋裡放入適量的水燒開，然後把米漿順著四周鍋邊倒一圈進去，然後把紫菜，小白菜，小蝦米，芹菜全部放入鍋裡蓋上鍋蓋開中火大概3分鐘就可以開鍋了，然後把剛才順著鍋邊倒入的米漿鏟入鍋中，在倒入鹽，味精攪拌均勻就可以了，過程是不是很簡單，福州街上的早餐店都是這樣煮好放在鍋裡，灶裡開著小火慢慢加熱，這樣顧客上門隨時都可以吃上熱乎的鍋邊糊了，不過單一的吃鍋邊糊很單一，一定要來上兩塊油餅酥配著吃，頓時你就會覺得比外面的很多大餐還好吃。
不過做鍋邊糊有個講究，就是大鍋煮出來的比小鍋煮出來的味道更好，不知道是不是心理作用，不過我身邊很多朋友都有同感，話不多說，下面曬圖讓大家看看鍋邊糊！