很多人都說今年的冬天，是最冷的冬天，部分東北地區的城市，室外溫度更是和南極洲差不多，在寒冷的冬天，吃一頓熱氣騰騰的火鍋可以達到禦寒暖胃的效果，全國人民都喜歡吃火鍋，各個地區的口味不同，川渝地區的火鍋味道多以麻辣為主，東北地區則以酸菜白肉火鍋為主，北京的火鍋多以銅鍋涮羊肉為主。
川渝地區的火鍋吃得津津有味，吃得津津有味，而東北地區因為冬天太冷，所以東北地區的火鍋多以驅寒養胃為主，北京的銅鍋涮羊肉，講究的是肉質鮮美，那麼我國有幾個最喜歡吃的地方，四川、重慶、貴州、廣東和北京，我們的火鍋江湖，哪裡的火鍋最好吃呢？
先說南北方在吃火鍋上便有很大的差別，南方的火鍋蘸料多為油碟、幹碟，而北方的火鍋蘸料，則多為麻醬，北方最經典的火鍋是北京銅鍋涮羊肉，也是北方火鍋的經典蘸料，麻醬、腐乳、韭菜花等等，北京火鍋講究的是肉的原味，所以吃起來很美味。
四川火鍋，以麻辣、鮮美、芳香而聞名，因四川氣候偏溼潤，所以這裡的美食多以麻辣為主，這樣可以祛除體內溼氣，因為材料的作用，對身體很有好處。重慶火鍋類似於四川火鍋，都是以辛辣為主，現在重慶火鍋已成為成都和重慶兩地的代表美食。
很有代表性的貴州火鍋，也許就是牛糞火鍋，這是貴州省黔東南和廣西西南部的苗族、侗族美食，也叫牛癟火鍋，是貴州黔東南待客之道，有健胃助消化之效。
這道菜其實就是打青菜，是色香味俱全的名菜，屬於粵菜系。廣式火鍋主料有生魚片，魷魚片，蝦片等。烹調是主要的烹調方法。味道鮮美，鹹中帶甜，是廣東的主要美食。冬天的時候朋友喜歡吃火鍋嗎？你最喜歡吃什麼樣的火鍋？