夏天一來天氣一熱就總是想自己琢磨點清涼一點的小吃來解解暑，可是一到夏天不是冰淇淋，雪糕還有就是冷飲，經常的吃這些東西會造成胃的負擔，最後鬧得脾胃不好可就完啦。所以到了夏天我就會自己不管是從網上學還是讓別人教，總會做出不一樣的消暑小吃來給家裡人吃，邊吃的時候大家一邊聊天，還真的蠻愜意的。
想必大家都在外面有吃過芋圓的吧，我們家前幾年的時候子啊附近開了個鮮芋仙，裡面的 生意可真的是非常的火爆啊，有的時候路過了一看還有人在排隊買著吃的，店裡也一樣坐了不少的客人。不過這個鮮芋仙的價格也不便宜啊，不過呢，還是讓小編研究出了它的做法，自己在家裡面做這道芋圓就不會很貴啦，想吃什麼就放什麼，當然是放了紅豆的芋圓才最好吃啦。
【菜名】：三色芋圓
【所需食材】：紅薯2200克，紫薯100克，芋頭100克，紅豆50克，木薯粉120克，牛奶適量，白糖10克。
【製作步驟】：
1、先將所有的食材準備好，紅薯跟紫薯用水洗乾淨外表，芋頭去皮用了一小半。
2、紅豆要放在清水裡面浸泡1個小時以上才可以或者還可以用鹽水浸泡半個小時。
3、紅薯和紫薯全部去皮切成片，芋頭一部分切成片，一部分切成方塊。將芋頭片，紅薯片跟紫薯片放進鍋裡面蒸15分鐘。
4、蒸好了以後把芋頭，紅薯和紫薯分別控幹水分放在碗裡面用勺子壓成泥。
5、每個碗裡面都要分別的加熱40克的木薯粉攪拌均勻，如果攪拌起來比較幹的話，再放入少量的清水調節一下。
6、揉成3種不同顏色的麵團。
7、案板上面鋪上一層薄薄的木薯粉，取出其中一個麵團壓成厚1釐米的方形
8、 然後刀上再蘸取一點木薯粉，將麵團切成小方塊，把小方塊再裹上薄薄一層的木薯粉，按照這個辦法將三個麵團依次做好。
9、 最後鍋裡面燒上水，把三個顏色的方塊放進鍋裡面，煮到芋圓開始浮起來之後再煮2分鐘就可以了。
10、 撈出來的芋圓用涼水過一下，再煮一下紅豆和方塊的芋頭。煮好了以後放在芋圓上面，倒進牛奶就可以開吃了。
【小貼士】：
1、喜歡吃蜂蜜或者椰奶什麼的都可以放在碗裡面。
2、芋頭的芋圓願意熟，煮的時候可以先放紅薯跟紫薯，最後再放芋頭。
【文案編輯】：目海食吃貨日記