據說有家潮汕牛肉火鍋店
竟敢開在美食雲集的文昌巷！
而且就在巷口！
老闆還要打6.8折？？
甚至還有霸王餐相送！！
話不多說，先上盤福利！
即日起至22日
全場菜品一律6.8折！
10月23日至27日
全場菜品一律7.8折！
10月28日至11月1日
全場菜品一律8.8折！
五份價值202元的霸王餐免費送！
更多福利詳見文末
新鮮的牛肉哪家都有，可好吃的秘制醬料我只認他家！飯醉菌精選了四種店家自製的神秘醬料，一人吃四盤蘸料，要不要這麼奢侈！
飯醉菌最愛的他家的秘制燒椒醬！雖說和潮汕牛肉火鍋最配的是沙茶醬，突然發現這家的燒椒醬才是最配！
燒椒醬是老闆特別調製的，兩天才能出一小盆，工藝極其複雜，超多回頭客都是因為這老闆自製的秘制醬料被圈粉的！來遲了還不一定有哦！
辣而不嗆人，能吃辣的重口味同夥三下兩下蘸滿了醬，一口滿足。
不僅僅是涮牛肉火鍋，拌麵、拌飯、蘸餃子也是絕配！店內還有秘制鮮椒醬，也是一絕，不僅辣還香，越吃越想吃，根本停不下來！更有瓶裝辣醬，方便喜歡它的客人帶回家繼續享用。
每天凌晨四點屠宰現殺新鮮的小黃牛，10點送到店裡，由店裡的師傅明檔操作，現點現切。
大廚是老闆從潮汕請來的，刀工精湛，在透明櫥窗裡上演的刀起刀落，讓上桌前的等待都變成令人享受的時刻。
牛肉的擺盤也很講究，每一片牛肉都完好地平鋪在盤子上，相互交錯，保證立盤不散！▼
六種鍋底可供選擇，清湯鍋自然是牛肉火鍋的首選。一份好的鍋底，才更適合新鮮的牛肉來融合。
鍋底選用純正的牛肉大骨經過4h左右熬製而成，加入的農夫山泉礦泉水能極大限度地還原食材本身的滋味，潮汕火鍋吃的就是這原滋原味！
一勺撈上來，還有滿滿的蘿蔔、玉米、牛肉、枸杞、香芹。老闆還特別加了苦瓜來調味！沒有一點苦瓜味，還清熱降火，正適合現在這個季節！
另外，為了滿足南京人的口味，老闆特地出了牛骨鴛鴦鍋，辣鍋底料是由店裡師傅親自炒制，一端上來就香氣撲鼻。
愛吃辣、又不想錯過新鮮牛肉的小夥伴有救啦，可以在南京一秒入冬的天氣裡放肆地吃著熱乎乎的牛肉火鍋啦！
啥？想買？？？
老闆說了，不能賣！不能賣！就靠這個為生了！！
牛肉是健身人士極佳的蛋白質的來源，其蛋白質含量高，脂肪低，胺基酸組織更接近人體需要！所以大家可以盡情大膽的吃，不用擔心長肥膘了呢~
每盤肉上都貼心地放上了部位的名稱以及涮肉的最佳時長，請盡情享受純正土黃牛肉帶來的完美口感吧！
拿起一盤讓你垂涎欲滴的「小鮮肉」，開涮！
現切的嫩肉顏色很是鮮嫩，超級軟滑順溜~深受老人和孩子歡迎喲！
由於切得很薄，嫩肉涮8秒即可撈出，煮久了容易老，蘸上燒椒醬，鮮辣爽口，根本停不下來。
匙柄這個詞對於很多小夥伴或許有些陌生，它相當於是前腿上部的夾層裡脊肉。
通常切成大片，無論肥瘦，中間會有一條明顯的肉筋紋路，像鑰匙柄一樣，入口柔軟又超彈，極有拉伸感。蘸上沙茶醬，滿口香濃。
三花腱也稱三花趾，通俗地講，五花腱是後腿肉，三花腱是前腿肉，中有粗筋通過，但你是吃不到筋的，別問我為什麼，這就是土黃牛帶來的特別口感。
燙熟收縮起來的肉片連在肉筋上扭曲起來，用色相赤裸裸地誘惑著食客。
五花腱選自的後腿肉，肉質緊緻而且極其金貴，因為每頭牛隻有1%的出肉量哦！
五花腱的紋理更加明顯，花紋更加精細~
簡單的涮燙過後，牛肉高湯融入到肉質的當中，入口經絡與嫩肉結合，Q彈緊緻，愛不釋口~
兩邊有著誘人肥肉的肥胼更容易勾起我的食慾，切的很薄的，肥瘦相連。時間要把控好，涮8秒，立馬撈起來！
肥胼有些許肥肉，會比牛的其他部位吃起來更加香嫩。捲成一卷，蘸上秘制辣椒醬，美味到光是在深夜想起它的時候，肚子都要咕嚕抗議。
胸口油是牛心臟旁的一塊脂肪膜，很多少女對它的高脂肪量敬而遠之，飯醉菌偏偏對它的油脂香氣愛的要命。
煮去油脂留下奶香~口感脆而爽口，又韌勁十足，絲毫沒有肥膩的感覺！
牛舌可謂的考驗廚師刀工的一項！這裡的牛舌厚度均勻，肥瘦恰當，肉質鮮嫩~
燙10秒即可撈出，牛舌涮老了口感就會掉價很多，爽脆細嫩的口感是飯醉菌對牛舌總是欲罷不能的關鍵。
要說考驗一家潮汕牛肉火鍋是否正宗的一項重要指標，就是店裡的手打牛肉丸。
純手工製作的牛肉丸經過師傅手打，煮上5分鐘，剛咬開，鮮美的湯底混合牛肉的香氣就在口中爆開，這緊實彈牙的口感，讓飯醉菌能抱著一整盤都吃掉！
潮汕牛肉火鍋裡必點的另一樣東西，自然是炸腐皮，且很多吃貨都應該知道，每家的炸腐皮做法和口味都不盡相同。
他家的炸腐皮非常蓬鬆，下鍋燙一下就立馬變軟，約摸七八秒鐘的時間就撈起，柔軟而不散爛，裹挾著鮮美的牛骨湯汁夾入盤中，吸溜一口，香氣溢滿整個鼻腔。
同行的直男夥伴聲稱沒有米飯的一頓飯是吃不飽的，飯醉菌在佩服其食量之餘，發現了一款人氣超高的拌飯！
肥牛、各色蔬菜、煎蛋，下面是淋入醬汁的米飯，看起來豐盛又美味。
沒忍住嘗了一口，肥牛一點都不肥膩，得宜的口感加上脆爽蔬菜絲，如果不是已經吃了一肚子的肉，飯醉菌能幹掉一整碗！
老闆還說，將來這份拌飯會放在外賣平臺上，真羨慕附近的小夥伴，這下有口福啦！
小資格調的裝修，一樓都是四人卡座，二樓除了卡座還有溫馨敞亮的包間，包間內都是一人一個小鍋哦，再也不怕搶不到肉吃了！
一整面牆上是彩繪的一頭牛，詳細地標註了一頭牛身上不同部位的名稱、出肉量以及特點，要做專業的吃貨，不僅要愛吃，還要懂得怎麼吃。
即日起至22日
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每人獲得秘制燒椒醬一瓶
（需到店消費後領取）
關注公眾號且到店消費滿288元
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價值24元的新品牛肉串一份（共4串）
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截至10月19日18:00
飯醉菌將選取點讚數
第2、7、12、17、22名各送出
一份價值202元的霸王餐！
（清湯鍋底+手打牛肉丸1份+嫩肉1份
+肥胼1份+炸腐皮1份+時蔬拼盤1份
+調料2位+酸梅汁1扎）
-活動僅限於菜品，鍋底、調料、酒水不參與折扣-
-活動最終解釋權歸店方所有-
店名：牛錦記潮汕牛肉火鍋
地址：文昌巷3號（大行宮地鐵站3號出口南向夫子廟方向200米即可到店）
點擊查看大圖▲
電話：025-87781500 15851810090
營業時間：周一至周日 10:30-02:00
飯醉菌有話說：
● 文昌巷作為一個夜宵聖地，來這裡首選當然是吃火鍋啦~
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攝影 大頭閨女&甄二千先生
南京上哪吃原創發布，未經授權禁止轉載
商務合作丨17705163673（汪淼）