今天跟大家分享的這道菜營養美味還不上火，它就是鮮蝦蒸蛋。整道菜把Q彈的蝦肉和嫩滑的蒸蛋混合在一起，極具鮮美。蒸製的做法，簡單貼心，全程不用聞油煙。而且，這道菜的熱量不高，即便是想瘦身的朋友也可以照常吃，總之，喜歡的親們一定要試試看哦~
【鮮蝦蒸蛋】食材：雞蛋3個、鮮蝦幾隻、香蔥適量。
做法：
雞蛋打散，然後，往蛋液中放入小半勺料酒，攪拌均勻，放料酒可以去除雞蛋中的腥味，但切記不要放太多，一點點即可。
往雞蛋中倒入大約210毫升的清水，然後攪拌均勻，雞蛋和水的比例大概是1:1.5左右。把蛋液過篩到大碗裡，然後過篩後的口感會更加嫩滑。
往大碗上蓋一層錫紙（也可以包上一層耐高溫的保鮮膜或者扣一個盤子，這樣能使蛋液自上而下受熱均勻，也可以防止滴落在雞蛋羹上）。然後，放入蒸箱中，蒸12分鐘，也可以開水上鍋，放入蒸鍋中，蒸8—10分鐘。
在蒸蛋的時候，咱們開始處理蝦，把蝦的頭、蝦線、皮去掉、留下蝦仁備用。鍋中倒入少許水燒開，然後把蝦仁放入鍋中，再倒入半勺料酒，焯水使蝦肉變色即可撈出。
雞蛋羹正好後取出，把蝦仁放到上面。蓋上錫紙，再次放入蒸箱或蒸鍋中，蒸3分鐘。蒸好後取出，趁熱淋上一些生抽或蒸魚豉油，再點幾滴香油，撒上香蔥碎即可上桌。
這道菜真的很簡單，大家只要多注意一下雞蛋和水的比例，水別放得太少或太多就可以了，不管生抽還是蒸魚豉油，都有鹽味，所以不用再放鹽了。
蝦仁能增強人體免疫力，軟化血管，緩解壓力，雞蛋是完全蛋白質，能夠全面補充身體所需的胺基酸，有利於產後通乳汁，以及病後恢復。這道菜老少鹹宜，特別適合老人及兒童食用，但是患有呼吸道疾病的患者忌食，因為蝦會加重呼吸道疾病的症狀。用普通的食材，做出最美味的餐食。如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我！每天跟大家分享好吃的食物，不見不散。