上海最難預約的餐廳之一,我等了半年才排到,究竟是吃什麼?

2020-12-25 邊晃邊吃

這家餐廳是我今年打卡難度最大的一家,絕對沒有誇張。

在夏天的時候看到了這家名字叫做 「Jeju Izakaya by BELLOCO 倍樂」的餐廳,從那時就開始準備預約,半年過去,已經下雪了,我終於排上號。

因為這家是預約制,每個月十五號在餐廳公眾號上預約下個月的用餐時間,每天只有晚上營業,共三個用餐時間段,從六點到十二點。我的網速不行再加上總是猶豫不決那個時間段,每個月十五號等到半夜十二點開搶,在猶豫之中半年過去了,最後成功在上個月約到十二月的用餐時間。

餐廳每個季節不同的菜單,套餐價格當然也不同,現在冬季菜單套餐價格580元每人,其中不含酒水,預約的時候就需要繳費,如果提前三天取消就會返回費用,三天之內就不會返還了!

終於等到我預約的日子,晚上十點十分進門。這個餐廳從外面看毫不起眼,坐落在靜安寺後面的愚園路上,我從門口來回晃了四五次沒有找到,最後朋友指著一個鐵門告訴我就是這裡,這才發現了路上的小小招牌。一個嚴嚴實實的鐵門,旁邊掛著畫,真的太容易被當作一堵牆。

進入才發現超級小的一家店,有多小呢,只有八個用餐位置,卻有五個廚師,客人圍著桌子吃飯,廚師就在另一邊製作美食,用餐氛圍很好。廚師根據客人的用餐情況進行料理製作,一個半小時的用餐時間十道菜,吃的不緊不慢,比較舒適。

值得一提的是,廚師們長相清秀帥氣,服務態度熱情溫和,就是中文不是很好,好幾個都是韓國人,有點韓國偶像劇裡歐巴的感覺。

雖然是韓料店,也不是傳統意義上的韓料,基本是在傳統上進行創新,每道菜都會有介紹,還有個專門的冊子介紹食材。可以點套餐以外的菜,在品嘗套餐的時候,會安排進去。

我們沒有單點,第一道菜是手工豆腐,用古法製作的豆腐,配韓國醃辣椒,能吃出豆子味,口感清新質樸。

第二道菜是九龍浦秋刀魚乾塔塔,這個季節就是吃秋刀魚的時候,九龍浦是韓國產海鮮的地方,廚師建議我們壓扁了再吃,下面是大蒜醬,我吃還行,朋友覺得很腥,要不是心疼錢,根本就吃不下去。

第三道菜是白泡菜菜包肉配生蠔醬,介紹說白泡菜是最好的泡菜,其實我對泡菜無感,所以對這個菜也沒什麼特別的感覺,能吃到生蠔,也就感覺生蠔的味道蓋住其他味道了。

第四道菜是洋松茸奶油麵包,這個很好吃,麵包薄脆,拌到湯汁裡超級好吃,介紹說熬了五個多小時。

第五道菜是忠武飯卷配幹烤魷魚與海膽,雖然是三樣東西一起入口,立刻就嘗到了飯卷的海苔清新味道。

第六道菜是拉扎那天婦羅,拉扎那來源於義大利,就是千層面做的天婦羅,喜歡吃義大利麵的會喜歡這個。

第七道菜是烤豬頸肉配鯷魚醬,還有芥末,我覺得幹吃豬頸肉就挺好吃的,有一股鹹香味,配醬可能要提鮮吧。

第八道菜與第九道菜一起上,雪蟹飯配蛤蜊湯,雪蟹只有這個季節有,有實實在在的雪蟹肉,蛤蜊湯很簡單,能吃出新鮮。

最後一道就是甜品了,花生碎巧克力薄餅,有配甜酒,薄餅很好吃,算是當晚最喜歡吃的之一了。

吃完之後時間差不多到十二點,再補上酒水錢與單點菜的錢就可以出去了,也可以跟廚師聊聊天。

雖然不算便宜,但是吃完也沒覺得不划算,因為用餐氛圍很愉快,能看到廚師們都在很用心地做每道菜!

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