薯粉粿是潮汕地區很常見的一種粿類，即是用薯粉為料再加上菜餡或肉餡去製成的。在記憶中，每當過節的時候一般才會做，如潮汕這邊的成人禮、祭拜祖宗家裡會做或去店裡買來先祭拜而後才可以吃。雖然兒時每年吃到薯粉粿的次數有限，但每次家裡買了薯粉粿總會很開心，好像這一頓多美味，不得不令人珍惜。
在腦海的印象中，可能是四五歲的時候在外婆家裡看到外婆在做薯粉粿，外婆粗糙的雙手卻做出了一個個精巧的薯粉粿出來。最喜歡在旁邊看著外婆做薯粉粿，除了期待做好後有得吃，就是在旁邊可以學著拿點麵團包一包，更多是在玩麵團。外婆也不計較我們這些孩子在旁邊搗亂，偶爾說幾句就專心在做粿中。其實到後來才明白外婆一人要做的薯粉粿數量很多，所以把精力都用在做粿上，不然得做很久，做完還得蒸熟。外婆也知道我們這些孩子愛吃薯粉粿，做多一些也可以讓我們吃多幾天，心裡一直很感激外婆。
後來，生活水平逐漸變好了，自家做薯粉粿花費的時間比較久，也不想勞煩年邁的外婆幫忙做，母親一般是去外麵店家買現成做好的，味道也還不錯，但可能就是缺少了點兒時看著薯粉粿一點一點做成的過程，期待感少了些許。也許這就是成長吧，兒時的過去早已成為記憶，長大後需要去學著接受變化。儘管如此，每當母親買回薯粉粿給我們這些孩子吃，依舊很開心，因為這是一種對食物的念想吧。
潮汕地區雖然有各式各樣的粿類，而薯粉粿一直是自己百吃不膩的。薯粉粿的口味一般是菜餡的多些，如韭菜餡、南瓜餡、豆芽餡和包菜餡等，其中個人感覺韭菜餡和南瓜餡最讓自己回味無窮。韭菜薯粉粿是鹹口的，南瓜薯粉粿是甜口的，兩種口味的薯粉粿一起搭配吃感覺更好，鹹甜相宜。當然對於不同口味喜好的人來說，沒有哪種餡是最好的，只有不同的人適合不同的口味，各吃所愛。
自己本身也比較念舊，對於食物的念想自然還是對從小印象深刻的美食有感觸。特別是在外念書的時候，一年回家的次數頂多就兩次，一回來更想吃這些好久沒吃到的食物了，好好彌補脫離家鄉美食味道已久的胃，薯粉粿是其中必吃的一道。薯粉粿雖然是一種普通的食物，卻給喜愛這種食物的人兒留下很深的記憶，常回家看看，常回去吃吃。
對於薯粉粿的製作過程並不是精通，所以在這方面就略過了，希望在有空的時候可以嘗嘗幾塊薯粉粿，無論是蒸熟或油煎的口感都不錯，不辜負美食！