我們身體的各個器官和組織都會隨著年齡的增長而逐漸老化，尤其是血管，年紀大了，很多人的血管都會出現一些問題，尤其是像高血脂這樣的慢性病，常發生於中老年人身上，高血脂是一種生活習慣病，而血脂中甘油三酯的水平與我們日常飲食的習慣密切相關。
62歲的李爺爺，自從退休以後，他的每月的退休金也不少，日子過得很清閒，沒事經常和老友們出去聚會，在飲食上也不節制，基本上大魚大肉都沒有斷過，李爺爺還特別喜歡吃豬大腸，前段時間和老友聚會回家之後，突然感覺眼前一陣發黑，還沒等反應過來整個人就昏倒在地上，老伴兒看到之後趕緊打了120，將李爺爺送進了醫院，經過檢查，原來是有血脂嚴重超標誘發的腦梗，抽血化驗李爺爺的甘油三酯已經高到了6.5mmol/L，還好就醫及時，李爺爺脫離了生命危險。
醫生說李爺爺這麼大年齡，如果不儘快把自己的血脂控制下來，下次可能就沒這麼幸運了。李爺爺這次也長了記性，認識到自己不良的生活飲食習慣真是要不得，回去之後聽從了醫生的囑託，半年之後再去醫院體檢的時候，甘油三酯水平已經降到了2.0，醫生和家人都替他感到高興。
那麼，甘油三酯到底是什麼？
甘油三酯是血脂的其中一種，它的來源主要有2個方面，第一是通過人體自身的合成，二是通過飲食的攝入，甘油三酯的正常標準應該是低於1.7mmol/L，大多數情況下，甘油三酯水平與我們日常的飲食習慣密切相關，如果經常吃一些肥甘油膩的食物或者說糖分較高的食物，都會造成甘油三酯水平的升高。甘油三酯水平長期過高，容易導致血管堵塞，引起心梗、腦梗等心腦血管疾病。
李爺爺如何在半年時間把甘油三酯降到2.0mmol/L的呢？
一、遠離高熱量食物
甘油三酯水平偏高主要是因為平常攝入肥甘油膩的食物過多，另外是像是糖果、奶茶、蛋糕這類的高糖食物也要少吃，過多的熱量在體內得不到分解，就會轉化成脂肪囤積在體內，導致血脂升高，加重血液的粘稠程度。
二、遠離高膽固醇食物
生活中常見的高膽固醇食物有動物內臟、蛋黃、蟹黃、魚籽等等，一旦過量食用，就會導致血液中膽固醇的水平升高，加重血液中脂質的沉積，造成血栓和動脈粥樣硬化的形成。
三、堅持少食多餐
血脂水平過高的人要注意控制食物的攝入量，少食多餐是高血脂患者的最好選擇，一次性攝入過多食物容易導致熱量過剩，不僅造成肥胖，還會升高血脂。
四、營養內調
除了飲食上要注意調節之外，還要經常吃一些富含深海亞油酸的血管營養物，這是從深海魚中提取出來的多不飽和脂肪酸，進入到血液中可以乳化分解血液中的脂肪，降低血液的黏稠程度，軟化血管，從而起到疏通血管，防止血管堵塞的作用。