專注燒鵝料理的港式餐廳
連續兩年摘得米其林一星
清一色的廣東清遠名鵝
切多少塊都不賣一整隻
人均不過百的全鵝宴
專注燒鵝料理的港式餐廳，連續兩年米其林摘星，人均不過百！終於也有隨便吃都不心疼的米其林了~
廣東清遠農場直送，5斤左右的90天黑棕鵝，以青草和穀物為主食，鵝腥味也會比別的鵝要淡很多。
醃製，風乾，燒制，切制，每一步都有標準時間。加上特製的太空烤爐，燒鵝能在爐子裡勻速翻轉。
丨倒汁丨
烤制之後先將醃製的醬汁倒出。
丨整體切開丨
開始切制，不同顏色的砧板防止食物交叉感染。
丨切塊裝盤丨
均勻地切成小塊擺盤。
店內的燒鵝都是按部位售賣，最少可以點1/6，最多可以點1/2，就是沒有整隻。但其實你求求店家，真心想吃整隻的話，店家還是會賣的啦。
夾起鵝肉之前，一定要充分地蘸一下特調的醬汁，先滿吸一口再吃肉。
表皮烤制的非常脆，下面雖然有油肉，但是一點也不覺得膩，醃製的汁水也很豐富。
雖然是米其林級別的，但是人均就在百元左右。也算是魔都能吃到最全最實惠的全鵝宴了！
丨古法煙燻肥肝丨
鵝肝的厚薄比較均勻，切的時候會去掉狀態不好的部分，保證每一片都很光滑~吃進去之後口感很綿密。
丨秘制椒鹽下巴丨
鵝下巴吃起來比鴨下巴來說肉更多一些，表面上的一層椒鹽蠻提鮮的。
丨鵝掌粉絲煲丨
鵝掌都是對半劈開去骨，吃起來非常方便，直接挑一筷子的粉絲夾著鵝掌一起吃~
丨豉油皇鵝腸丨
新鮮鵝腸製作，入口脆而彈。整體口感的精髓在於豉油皇，在廣東香港一帶，每個大廚都有自己的豉油皇配方。
丨豉油雞叉燒雙拼丨
光吃鵝肉不過癮的就點一份雙拼，豬裡脊做的叉燒，肉質比較軟，能看到雞肉紋理。
不僅用醬汁醃製，做成後還會撒上一層醬汁，這樣入口會更豐富。
左邊是芋泥+板慄，右邊咬開是叉燒，吃之前真是完全看不出來是啥~
丨水晶蝦餃皇丨
店內所有的廚房區都是明檔，在外面的點心區可以看到心靈手巧的小哥哥們包蝦餃。
外皮晶瑩透亮，感覺裡面的蝦仁滿的都要撲出來，趁熱的時候吃皮還會有一點點的黏嘴。
點心都屬於掰開有驚喜，不過吃的時候小心了，餡料比較滿，當心弄髒手。
丨仙草龜苓膏丨
桂花蜜先淋在龜苓膏上，這樣苦味就不會很濃，水果正好也能增加些甜味，飯後降火最適合不過。
中間的區域從天花板都四周都是羽毛渲染效果，光影投射下整個氛圍可以說是非常浪漫了。
整體的色調以藍紫為主，簡約貴氣的皮絨沙發，適合情侶用餐。
店名隨時投影在地上，每一處的細節都很精緻，床邊還是一排對稱的鏤空花紋。
攝影丨奶黃包
作者丨小公舉
1、新鮮的鵝腸上桌一定要先吃，放置一會兒之後就會開始留汁水，口感會有影響。
2、店內的餐位區域比較繞，所以入座後請記住座位號，以免走動時找不到。
3、點單建議先把燒鵝點了，之後再慢慢開始看點心及小菜，燒鵝都是現場烤制，上桌需要時間。
本文系小分隊原創試吃，記錄體驗當天感受，觀點較主觀，僅供吃貨們參考！部分信息來源網際網路，未必精準，具體請致電商家獲取詳情。
店名：鵝夫人
地址：
【上海莘莊仲盛店】都市路5001號仲盛世界商城4層422號
電話：021-54700508
【上海五角場店】五角場萬達廣場特力時尚匯4樓
電話：021-65249775
【上海七寶萬科廣場店】漕寶路3366號七寶萬科廣場5F-508A
電話：021-63895064
【上海浦建巴黎春天店】浦建路118號巴黎春天浦建店地上三層3號
電話：021-58560651
【上海中山公園店】長寧路1018號龍之夢購物中心6F
電話：021-52996590
【上海中環百聯店】真光路1288號百聯中環購物廣場 A區3F
電話：021-61490767
【上海張江匯智店】上海市浦東新區金科路3057號匯智國際商業中心3F
電話：021-58959391
【上海文峰廣場店】上海市張楊北路801號上海文峰廣場第二層2F
電話：021-58902991
【蘇州圓融店】蘇州圓融時代廣場天幕西街14幢
電話：0512-62587579
【北京國瑞城店】北京崇文門外大街18號國瑞城購物中心3F
電話：010-67132881
人均：80元
你永遠不會知道，「...但是，我吃飽了」和「我吃飽了，但是..」這兩句話的天壤之別。
來評論區說說，給你一隻鵝你能吃掉多少呢？