說起北方冬季的時令菜
大白菜絕對算一個
最近
白菜大家族中再添新丁
由西北農林科技大學白菜育種專家
張魯剛培育的紫橙色大白菜試種成功
成為白菜育種領域的「新秀」
是全球首個擁有自主智慧財產權的
彩色大白菜新種質材料
大白菜起源於中國，是中國栽培面積最大的主要蔬菜作物之一。張魯剛教授從1999年開始紫心大白菜創新研究，至今已堅持三十餘年。2014年起他帶領科研團隊瞄準國際前沿，以聚合紫心大白菜與橙色大白菜的球色創新作為品質育種的突破口，歷時六年的艱辛努力，終於選育出花青素與類胡蘿蔔素在同一個大白菜葉球中同時表達積累的新成果，其營養和品質均優於現有的大白菜品種。
據張魯剛教授介紹，他們選取了不同類型橙色大白菜與不同類型紫心大白菜雜交，利用現代育種技術，經過大量篩選鑑定，最終雜交培育出這個新材料，並取得了預期效果。這種紫橙色大白菜外觀與普通大白菜無異，從中間豎切後會看到白菜心裡有紫橙色捲曲的葉子聚在一起。紫橙色大白菜同時含有大量的花青素和類胡蘿蔔素，不僅具有抗氧化、抗衰老作用，而且具有保護視力、預防癌症的作用。
據了解，紫橙色彩色大白菜在試驗階段性狀穩定，明年春季將按計劃進行雜交配種，通過品種登記後，將走上市民餐桌。這一創新研究項目得到了國家重點研發計劃項目和國家自然科學基金的資助，目前團隊已申請了紫橙色大白菜發明專利保護。