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這家店的老闆做了20年的拉麵
如果說，一碗手打拉麵的靈魂是面的勁道爽滑，那這份靈魂一定是師傅賦予的。從最初的小攤到現在的門面，鄭記拉麵館的老闆已手工製作了20年的拉麵。客人都愛點的手工拉麵
▶牛肉拉麵◀
這碗牛肉拉麵，便是他家的翹楚。從清鮮微甜的湯頭，細嫩入味的牛肉，再到手工現打的拉麵，不管從哪個方面來說，我的味蕾已經繳械投降，歸順於它。
不負20年的手藝，他家的面果然勁道爽滑！一把拉起麵條入嘴，湯汁都調皮的在條條面上不停打轉。「吸溜吸溜」一碗下肚，已顯紅燈的能量條瞬間補滿。
要是你的胃還欲求不滿，那就再搭配上一份香酥可口的煎蛋！妥妥將你的肚子伺候的服服帖帖的~
▶大排拉麵◀
想要在肉肉上吃的更加過癮，這碗擁有超大size大排的手打面一定會成為你的心頭好！
柔軟多汁的大排用筷子輕輕一戳就開~豪邁的一口塞進嘴裡，肉肉滑嫩噴香，相當豐腴。再呼呼幾口來上一掛麵條，那叫一個滿足啊！
他家的刀削麵和米線也不能錯過
▶肥腸刀削麵◀
要是你以為他家只有手工拉麵讓本胖鍾情與此，那就錯了！這碗中厚邊薄，軟而不粘，略帶嚼勁，形似柳葉的刀削麵也讓我念念不忘。
滋味滷得足夠醇厚的肥腸，Q彈軟糯，不帶絲毫的腥味。攜帶著刀削麵進入唇齒之間，只覺得越嚼越香。再喝一口湯，你的舌尖就被它死死的籠絡住了。
▶雜醬刀削麵◀
對於不少麵食控而言，雜醬面絕對是它們心裡不可缺失的一份美味。但是來鄭記拉麵館，本胖更推薦你點雜醬刀削麵。
不同於本胖以往吃的雜醬面，他家雜醬刀削麵裡的面碼相對簡單。將肥瘦兼宜的肉沫和面充分攪拌後，肉沫順勢掛在寬大的刀削麵上。一口接一口，即使沒有細細咀嚼，也能感受到濃鬱的雜醬在口腔中的瀰漫。
▶肉絲酸豆角米線◀
這碗肉絲酸豆角米線一端上來，就讓人口齒生津，食慾大振！將酸爽微鹹的酸豆角和鮮嫩的肉絲放在鍋中爆炒後，再鋪在米線上，同桌的西米已經抵擋不住，拿起筷子了。
微辣鮮爽的湯頭，滑溜爽口的米線，苦夏的煩悶早已被這碗肉絲酸豆角米線治癒了。夾些肉絲或是酸豆角和米線一起入口，更是讓人捨不得將手上的筷子放下，一定要讓人將整碗都消滅才甘心！
店鋪信息
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地址：晉安區溫泉支路96號
營業時間：11:00-次日04:00
人均：18
原創探店 / 鄭記拉麵館
撰文 / 黃胖胖
圖片 / 黃胖胖
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