民以食為天，美食是所有人都喜歡的一種體驗。而不同的地方，不同的環境，不同的文化和風俗習慣，孕育出千姿百態、形式各樣、風味各異的各種美食。今天小編給大家介紹幾道魯菜美食，願魯菜美味帶給你不同的體驗。
魯菜--紅燒大肉菜
魯菜--紅燒大肉菜
準備食材：五花肉、茨菇、鵪鶉蛋、冰糖、食用油、生抽、老抽、料酒、紅麯酒糟各適量。
做法步驟：
1、五花肉切塊後放入冷水裡煮開焯水，把五花肉再用水清洗乾淨；
2、鍋裡加一點油，放入冰糖讓其熔化，小火到泡泡幾乎已經消失，放入五花肉翻炒，放入老抽繼續翻炒上色，加入生抽再翻炒，開大火，加入料酒翻炒，加入開水沒過肉，把紅麯酒糟用紗布包好紮緊後放入鍋中；
3、茨菇去皮，鵪鶉蛋煮熟後去皮，先放入茨菇和肉同煮，大火煮開後改小火煮25分鐘，加入鵪鶉蛋再煮5分鐘後，大火收汁即可出鍋食用。
魯菜--富貴XO醬節節糕
魯菜--富貴XO醬節節糕
準備食材：年糕300g，青菜段100g，薑末5g，蔥末5g，李錦記XO醬30g，李錦記精選生抽5ml，花雕酒5ml，水50ml，色拉油10ml。
做法步驟：
1、熱鍋上油，油熱後下蔥薑末熗鍋，倒入年糕片略炒，加入花雕酒，李錦記精選生抽翻炒均勻；
2、加水，青菜段，燒開後轉中火煮至年糕軟糯，加入李錦記XO醬；
3、翻炒均勻，收汁裝盤即可食用。
魯菜--紅蘿蔔桂圓炆兔肉
魯菜--紅蘿蔔桂圓炆兔肉
準備食材：兔肉500克，紅蘿蔔1根，桂圓肉10粒，生薑3~5片。
做法步驟：
1、兔肉叫檔主處理斬件，回家洗淨瀝乾水，紅蘿蔔去皮切滾刀塊；
2、熱鍋落油爆香薑片，落兔肉炒香，邊蘸酒邊兜炒，炒出香味後放白糖、生抽炒勻，放適量清水煮沸倒進砂煲繼續炆；
3、砂煲的兔肉第一次煮沸時，放紅蘿蔔和桂圓肉，蓋上蓋子轉小火炆至兔肉和紅蘿蔔軟腍即可食用。
魯菜--手抓醬骨頭
魯菜--手抓醬骨頭
準備食材：豬後腿通水骨300克，姜、蔥各8克，鹽10克，醬油10克，味精15克，八角3克，桂皮2克，香葉兩片，草果3克，原汁老湯400克，水2000克，冰糖20克，紅曲米5克，排骨醬15克。
做法步驟：
1、先將調料放入桶裡調成滷汁備用；
2、把通水骨從中間砍成兩段，大火沸水汆1分鐘，放入調好的滷汁桶裡小火燜燒40分鐘至爛，撈出控幹，放入淨鍋內，加滷汁200克，放入冰糖、排骨醬，大火收濃滷汁裝盤即可食用。
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