文/阿宏
夏日減肥沙拉，有雞胸肉，製作簡單易學，清涼美味。
夏天，有很多美好的事物，比如下午茶可以吃沙拉可以毫不猶豫地說夏天是沙拉的季節。其實這種西餐的製作特別簡單，並不是我們想像中的那麼神秘，今天我們就揭開沙拉製作的面紗，教大家怎麼做好一款減肥沙拉。要知道，不管是俄式、法式還是意式，又或是美式沙拉等等，都充滿盛夏的氣息，就像小時候夏季的汽水一樣令人嚮往。
開始接觸沙拉的時候比較單一，市面上幾乎以土豆沙拉為主導，就算花樣不同也僅僅是加的配菜不同而已，見的較多的配菜數酸黃瓜熱度最高，後來漸漸的有了火腿等配菜，嘗個鮮還是蠻有滋味的。
再後來西餐慢慢進入生活視野，沙拉的品種也逐漸豐富，我們的認知也從土豆沙拉開闊到了蔬菜沙拉、肉沙拉等等各式各樣的美味，沙拉的的學問也變得深不可測。但無論怎麼變換，每個人總會找到屬於自己口味的沙拉。
其實，沒有必要去追求奢華的口感，找到適合自己口味的才是最正確的，吃沙拉如此，愛情如此，生活也是如此，凡事皆如此。只要找到屬於自己的那一盤便好，至於別人的奢華和眾多的口味，與我何幹呢？所謂弱水三千，只取一瓢飲，道理也是如此。
我們選擇雞胸肉等4種常見減肥蔬菜，這樣一拌，吃上一口，簡直太香了，夏季減肥沙拉之香芹雞肉沙拉。開始上菜~
【所需食材】：
主料：雞胸肉半斤，香芹1根，玉米粒，洋蔥。
配料：料酒，蔥，姜。
沙拉汁：黃油，蜂蜜，蛋黃醬，胡椒粉，檸檬汁，綠芥末。
【製作過程】：
第一步，燜熟雞胸肉
雞胸肉冷水下鍋，並加入蔥姜和料酒燒開後，加蓋煮2分鐘，然後不開蓋繼續燜8分鐘即可熟。
第二步，食材處理
玉米粒在開水中燙一下，然後撈出備用；雞胸肉冷卻後用手撕成雞絲，並與玉米粒擱一起；香芹和洋蔥切末後也擱一起。
第三步，沙拉汁
把沙拉汁調料根據自己的口味調和後攪勻，有沙拉醬可以調2勺沙拉醬、黃油、蜂蜜、各半勺，再放入少許的綠芥末攪勻即可。
第四步，點睛之筆
把調好的沙拉汁澆在處理好的香芹雞胸肉中，最後用手擠入些許檸檬汁水拌勻美食便成，早不需要其它調味品，鹽也不要，因為蛋黃醬已經很鹹。
美美的來上一口，便有吞掉整個夏天的感覺，舒暢無比。沙拉，這個夏天的主題狂想曲，不得不承認，也必須承認，只要你找到適合你的一盤，幸福會接踵而至。
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鄉愁，是一種味覺上的思念，讓我們滿懷深情演繹深藏已經的鄉情味！