絲瓜，潮州人話作「秋瓜」，每年四五月，絲瓜開始掛滿枝蔓。在潮州的韓江邊，有一個叫古美村的小村落盛產絲瓜，成片絲瓜林，一望無際。
聽老農說，絲瓜是早晨開花，那時正是絲瓜花最豔時。只可惜我們是傍晚到達，看不到滿園絲瓜花爭豔的場景，幸好，婀娜多姿的絲瓜掛滿瓜架，一樣讓我們覺得沒有白來一場。
傍晚時分，老農在田裡專心地照顧著自己的莊稼，澆水、除草，日出而作，日落而息，演繹著一幅幅寧靜閒適的田園耕作圖。
每一條絲瓜都有自己優美的身姿，或修長，或豐滿，陽光照射下，青翠欲滴，盡顯各自別致的美。瓜農們精心苛護，在其底下掛上一小塊石頭以保持它們秀美筆直的身材。
奔著絲瓜而來，絲瓜宴必是少不了。在古美村，我們尋覓到了這樣一家店：老董火鍋。它深藏於古美村的小巷中，卻有著絡繹不絕前來品嘗的顧客。
很多人吃過絲瓜，卻鮮少有人吃過絲瓜花的。絲瓜花有著豐富的營養價值，還帶著淡淡的清香，吃起來別有一番風味。在絲瓜花上淋上蛋清麵糊低溫油炸至金黃，便是一道美味。
當然，老董火鍋最主要的特色還是火鍋，夏日筍當鮮，竹筍雞火鍋吸引了眾多顧客。而秋冬要來了，來份松魚頭火鍋補補也是極好的。
新鮮的松魚頭放入滾燙的鴛鴦鍋中燜煮，有麻辣鍋和滋補鍋任你選，滿足你不同的味蕾。
待到魚頭熟了撈起，放入料碗中，再按自己口味淋上原味滋補湯或辣味湯，湯汁鮮甜，不腥不燥，美味至極。
這料碗中的自製醬料可是大有講究，有花生、酸菜、芹菜、蒜頭、秘制醬料等，各種香味糅合在一起，更襯託出魚頭的鮮美入味。
絲瓜烙，絲瓜與麵糊煎成，吃得到中間夾雜著爽脆的絲瓜，一道很小清新的小甜點。
絲瓜盅，絲瓜炒花蛤，絲瓜中特有的清香總能把其他食物襯託得更美味。
南瓜焗鹹蛋黃，外酥裡嫩，味香濃鬱，南瓜與鹹蛋黃奇妙的搭配，味道也是極美的。
來一個酥脆鮮嫩筍餃，配一碗香濃入味的魚頭湯，滿足得難以言表。
店裡還設有屋頂噴霧，室外也能享受空調般的涼爽，有時一晃神還仿佛置身仙境一般，特別奇妙的體驗。
來古美覓食記得來老董火鍋店，熱辣的松魚頭火鍋和小清新的絲瓜宴，都是以前不曾嘗過的美味。
圖文/好食客
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