11月12日，「2020上海外賣產業大會」，「外婆屯滷肉飯」入選「2020外賣產業最具投資潛力品牌」。這個以滷肉飯為主的中式快餐品牌，目前在全國擁有400+門店，但開放加盟卻不到兩年時間，他們為何發展如此迅速?「外婆屯滷肉飯」究竟有何過人之處?
1、差異化的定位
據數據統計，去年中國餐飲收入4.67萬億，其中中式快餐就約佔20%，可稱得上是餐飲業的「扛把子」。而在中式快餐中也有很多細分品類，「外婆屯滷肉飯」綜合考慮了不同地域消費者的不同口味和習慣，將大眾所熟知的滷肉飯結合川滷元素進行產品打造。不僅有升級後滷香濃鬱的「招牌滷肉飯」，以及適合川渝一帶的「川味香辣滷飯」、年輕人喜歡的「星星雞排飯」、「咖喱牛肉飯」等十餘種菜品和小吃。雖然看似菜品簡單，但搭配卻很豐富，不但可以滿足不同年齡、不同喜好的消費者需求，而且對於門店在不同區域擴張布局也有很大的好處。
2、追求極致性價比
「外婆屯滷肉飯」的產品採用「四菜一湯」的搭配方式，不僅有主食，還配有玉米、土豆絲、榨菜以及蛋花湯，每份都是滿滿一大碗。這樣一餐下來，人均消費的價格也不過在15~20元以內，性價比非常高。不管是上班族、中老年人，還是學生黨都能消費得起。即使這樣，「外婆屯」也依然在產品上堅持用好食材、好原料，層層把關，每一步都毫不含糊!並且門店內整體環境溫馨、乾淨，讓在店內用餐的顧客感覺吃得安心，吃得舒心。
3、小而高效的模式
傳統餐飲以堂食為主，而隨著網際網路的發展，線上經濟成為新的增長點和消費趨勢點，外賣也逐漸成為餐飲行業的盈利渠道之一。據中國烹飪協會提供的數據顯示，團餐市場份額約佔餐飲市場的30%，並且規模也在逐年增長。「外婆屯滷肉飯」歷經八年打磨，將門店打造成堂食+外賣+團餐結合的模式，三個渠道：一個抵成本，一個純利潤，一個超預期。這樣小而高效的模式，也使「外婆屯滷肉飯」擁有強有勁的競爭力。
4、專業團隊賦能加盟商
一個連鎖加盟品牌想要發展得更好，必不可少的就是要能為加盟商賦能。「外婆屯滷肉飯」認為只有把每一個門店都做好，基礎打紮實了，整個品牌才能長遠發展下去。所以「外婆屯」對加盟商可謂是保姆式的扶持，開店前都會進行培訓，從門店選址到裝修，從開業活動到後期運營，從產品更新到品牌形象，總部也都是全程協助，為加盟商提供專業的服務和指導，讓加盟商開店更省心。
如此看來，外婆屯滷肉飯在開放加盟的短短兩年時間內，就能在全國市場落地400+門店，不過是在經歷了多年時間和經驗的沉澱，以及品牌後端實力的厚積薄發。
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