中華老字號的收藏與體驗系列之（6）：福州民天
本文系靜思齋·於嶽原創，轉載請註明出處！謝謝！
今天且不提古蹟，來換個口味。
商標，也算是紙品收藏中的一個門類，不過向不是我「主業」，我只偶爾順手收集一二，既無章法，也不成體系。下面這張其貌不揚的「民天」商標便是其一，當我上網搜索的時候，發現這竟是一家貨真價實的中華老字號！於是興致頓時來了，提筆寫它幾句。
我收藏的五十年代福州民天廠豉油商標民天的創始人名叫王賢鎮，1905年生於福州。1931年，王賢鎮從福建協和大學化學系畢業，懷揣實業救國的理想，躊躇滿志。彼時，福州的釀造業基本還都是傳統的小作坊模式，工藝落後。有鑑於此，王賢鎮與內兄（一說內弟）陳錫璜在福州洋洽合資開辦了一家食品廠，最初主要生產醬油一類，並取「民以食為天」之意，命名民天。
年輕時的王賢鎮王賢鎮專業對口，思想新潮，將所學先進技術與理念引入經營，廠子辦得是得心應手。由於民天的產品質量過硬，物美價廉，很快便打開了市場，成為福州家喻戶曉的名牌。隨後王賢鎮不斷擴大民天的經營規模和產品門類，在主業之外兼營釀酒、糕點、糖果等。民天的產品也遠銷東南亞和灣灣，成為一代僑胞們的「鄉愁」。至解放前夕，民天已形成「一廠七店」的連鎖經營格局，王賢鎮本人也成為福州商界的翹楚。
民國時期民天廠同仁合影老照片說起民天最初的主業「醬油」，在當時大概是分為兩種。一是專門以東北黃豆釀造的豉油，二是以新鮮的海魚醃製發酵而成的蝦油（又名魚露、魚醬油）。豉油就不多說了，大家都明白，但這蝦油我可不知道是嘛來頭嘛滋味。於是在知乎上翻了篇六千多字的帖子，貌似其歷史相當悠久，古時又叫魚醬，搞不好能上溯到漢武帝那會。但古代這魚醬到底是固態還是液態，和現在有無區別，看了半天仍然傻傻分不清楚。就此心血來潮之際，我在某寶上毅然拍了兩瓶「民天特級魚露」（我買的那款能插入的商品裡找不到哦，下面這個僅供參考），看那麼多都是紙上談兵，還是親自體驗一下算毬。
民天食品廠在1954年公私合營，1956年改稱「福州市公私合營民天醬魚奇廠」，我收藏的這枚商標就是這一時期之物。其實，這魚奇是一個字，意思大概是海產品加工出來小菜，這字誰能打出來算我輸，我也確實挺納悶，技術這麼發達了竟還總有打不出來的字。於是乎，即便是在民天的官網上，也只能以「魚奇」這般尷尬的用著。
民天所獲的榮譽到了六十年代，幌子一把揭下的時候，公私合營變成了徹底充公。王家從此淨身出戶，在資本上算是和民天斷了關係。民天也就成了國營企業，直至如今，發展成為一個挺大的集團，名叫福州民天集團有限公司。至於王賢鎮先生呢，最後的結局倒也不錯，太太兩房子女十二人，老先生身體康健，耄耋之年也是耳聰目明，直到2004年以百歲高齡無疾而終。
民天的註冊商標對了，最後補一嘴。中華老字號名錄中的「民天」商標，王賢鎮先生1945年就在國民政府商標局註冊了，現在應該算是「二進宮」哈。有人說，「民天」是福州第一個經國家認證的商標，但是我查不了民國商標局的檔案，不知這個說法準確與否呢？
中華老字號前文連結：涅槃重生的合肥百年老店劉鴻盛，到底還是不是「中華老字號」？
靜思齋 於嶽
2020年2月17日