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關於鰻魚飯,其實你只吃過一半
鰻魚飯是著名的「增肥食物」，所以我對於以女性讀者為主的「鰻魚飯催促派」感到相當不解...加藤老爺爺的身材就在眼前擺著呀!鰻魚飯來啦!廢話不多說了，您點的鰻魚飯到了：各種蒲燒的料理法各有千秋：東京的做法吃起來魚肉緊實，滋味豐富;關西的做法保留了鰻魚的肉汁，吃起來肥嫩;九州的做法鰻魚腥味最小，醬汁味道最淡，適合品嘗鰻魚的本來風味。但無論哪種方法，都要求使用當年的新鰻魚。一旦用了兩年以上的老鰻魚，不僅腥臭味會更重，魚皮的膠質也更多，讓蒲燒鰻魚有「膠皮感」。說到蒲燒就不得不說「醬汁(タレ)」。
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明天,給吃鰻魚飯找個藉口
日本人習慣在這一天吃鰻魚，以消暑靜心，度過接下來的漫漫苦夏。別看只是一碗簡單的鰻魚飯，其實非常考驗料理店的水準。高級的鰻魚飯，首先從食材上就必須選擇野生鰻魚（養殖鰻魚那種便宜貨絕對不行！），其次米飯也要選擇特別栽培米（必須要和鰻魚的肉質特別搭調！）
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「鰻魚火鍋」6折!杭城最好吃的鰻魚飯專營店又有新坐標!51年專注烤鰻魚的「鰻魚爺爺」最近鎮店中!
名古屋是鰻魚三吃的鼻祖，也只有這樣的鰻魚飯，才叫做ひつまぶし（Hitsumabushi）。 這些吃法其實並無特別，但真正的特別之處就在於：1、他們堅持活鰻現殺現烤2、秘制特調祖傳醬汁其實這樣製作鰻魚的傳統店在日本有不少，製作鰻魚料理的師傅被成為「鰻魚匠人」，像壽司行業流傳的「舍利三年」一樣，鰻魚料理中有著「3年穿籤,8年刨背,燒烤一生」的修行說法。
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魔都「教科書級」鰻魚飯!霸佔DP榜TOP1!5.49折吃!
說到鰻魚飯，在魔都霸佔四大核心地標的「鰻享屋」，絕對有一席之地！長年霸佔DP「鰻魚飯」TOP1，堪稱魔都版「鰻魚常青樹」！ps.TOP2同樣也被鰻享屋納入囊中！在上海鰻魚飯的領域，真是拿捏的很到位了！日本名古屋最有名的「鰻魚三吃」，在「鰻享屋」也能吃到！一份關西鰻魚飯可以吃出3種不同的口感，最適合喜歡多種嘗試的胖友們！
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去名古屋推薦必吃美食11選,專治選擇困難症!
名古屋以美食眾多而聞名，想知道什麼是去名古屋不知就遜掉的必吃美食嗎？鰻魚飯、炸雞翅、味增煮……你吃過哪些呢？而又該選哪些店才對呢？請看看這篇名古屋推薦必吃美食11選，下次去時就不再迷惘啦！01.蓬萊軒／鰻魚飯說到名古屋就一定不能錯過鰻魚飯，當然，紅遍日本的這間鰻魚飯老鋪，創業超過一百三十年的「蓬萊軒」，就是一定要推薦的了！以獨特秘傳醬汁，加上備長炭燒烤的美味鰻魚，讓這間店的人氣居高不下！單吃鰻魚、配上美味白飯、加上特製醬汁做成茶泡飯等經典的鰻魚三吃，都能享受到鰻魚飯的不同風情呢！
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「吃飽了」盛夏食鰻魚,日本人也推崇的4家鰻魚飯
小菜是酒粕醃的「奈良漬」，簡單描述是鹹中帶酸的脆醃蘿蔔和醬瓜，包括：大根糠漬け、黃色い沢庵、味噌漬け。店內提供養殖鰻和天然鰻，紀州備長炭算標配，再加上新潟魚沼越光米，這是我吃過最貴的鰻魚飯，錢包原地爆炸的那種。訂位時選了「うなぎ坂東太郎」品牌的養殖鰻，據說口感最接近天然鰻，且鮮味倍翻。官網介紹這種鰻魚從小投餵鮮魚泥+鯵魚的混合飼料，有同等待遇的就是每天按摩喝啤酒長大的牛吧。
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日本鰻魚飯料理大賞
尤其是夏季，人們相信食用鰻魚可以提振食慾、補充營養，所以，有人說「鰻魚飯是日本夏天的風物詩」。日本當代知名作家角田光代，小時候曾因鰻魚的外型不敢吃，某次終於鼓起勇氣吃了，忍不住感嘆「糟糕，真得很好吃耶！」至此，即使心中依然有些害怕，但閉著眼睛也要吞下一大碗鰻魚飯。
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「年終盤點」搜羅東京最好吃的鰻魚蓋飯 膝蓋奉上饗宴TOP5
鰻魚，相當受日本人的擁戴，有「即使一天吃上四回，仍想再吃」的說法。美食店鋪かぶと將鰻魚現殺現做，沾上又甜又鹹的秘制調味醬，然後在白米飯上蓋上配菜鰻魚製成的蓋澆飯，色澤誘人，口感香濃。NO3：「晴空塔」鰻魚三吃 我只愛這一碗【店名】ひつまぶし名古屋 備長 【交通】押上駅から95m
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日本鰻魚飯魅力大解密
它含有豐富的蛋白質，以及維生素A、B、E，對恢復疲勞、增進食慾相當有效，因此除了拿來當作補充元氣的料理之外，也是夏天時最奢華美味的避暑法，尤其是到了「土用醜之日」時，吃鰻魚更成為全民運動。據說，江戶時代時，有一家生意不好的鰻魚店家，正愁著夏天賣不出鰻魚，思考宣傳手法時，決定聯合其他店家，在店外張貼起「今天是醜之日，最適合吃鰻魚」，一起營造出醜之日就是要吃鰻魚的氣氛，加上吃鰻魚本來就有解熱效果，久而久之就形成習慣，土用醜之日也成為專屬鰻魚的節日。▋關東關西流派大對決！你想選擇哪一種？到關東或關西吃鰻魚時，其實能體驗到的口感不同，串烤方式也不太相同喔！
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一碗直擊靈魂的鰻魚飯,是我每次去日本的理由
曾經，鰻魚飯是一年也就吃上一兩回的奢侈美食，而現在，即使連超級市場都能隨時買到即食的蒲燒鰻魚。本土產的鰻魚早就供不應求，靠著「國際援助」的鰻苗，才能穩住巨大的消耗量。說起烤鰻魚的流派，主要分成關東流和關西流兩種，再往下細分還有名古屋的鰻魚三吃。
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小島同學,這裡有你最喜歡吃的「鰻魚飯」啦!!盤點臺灣7家美味的傳奇鰻魚飯
說到臺灣人心中具有代表性的日本料理，不外乎是拉麵、丼飯、壽司、生魚片、壽喜燒……。但其實還有一樣日式美食，好吃到日本人會為了它設立節日，那就是「鰻魚飯」。日劇《孤獨的美食家》第三季，有一幕描寫到主角連鰻魚飯都還沒吃到，光聞到味道「身體就開始渴望鰻魚，胃也不停地翻騰了。」對胃有如此強大「殺傷力」的鰻魚飯，在臺北可是有七家非常具有知名的的排隊名店！愛吃鰻魚飯的人千萬別錯過啦！
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鰻魚飯,且吃且珍惜
大貓也有不少朋友吃不了刺身，鰻魚飯的受眾可謂廣矣。看過「柯南」卡通的小夥伴，都知道元太對鰻魚飯的愛有多麼執著。日本當代知名作家角田光代，小時候曾因鰻魚的外型不敢吃，某次終於鼓起勇氣吃了，忍不住感嘆「糟糕，真的很好吃耶！」自此，即使心中依然有些害怕，多看兩眼還會覺得噁心，但為了美食，也要閉上眼睛大口吞下一大碗鰻魚飯。從江戶時代起，東京就盛產優質鰻魚。
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10家老鋪吃遍全日本最好的鰻魚
日本人習慣在這一天吃鰻魚，以消暑靜心，度過接下來的漫漫苦夏（←吃貨的藉口！！！）別看只是一碗簡單的鰻魚飯，其實非常考驗料理店的水準。高級的鰻魚飯，首先從食材上就必須選擇野生鰻魚（養殖鰻魚那種便宜貨絕對不行！），其次米飯也要選擇特別栽培米（必須要和鰻魚的肉質特別搭調！）
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【原創】-旅行 鰻魚飯的故事
記憶中美妙的鰻魚飯真是讓人感動的存在啊，但現實中又是失敗率奇高的一種，還記得上次在臺北，小巷裡逶迤的排隊，縱然兩邊飯館如雲，都有鰻魚飯的菜單，然所有的人耐心的排隊，只等待這一家，大有鰻魚飯三千，我只取這一家的執著，吃完者滿足的神情和看向我們的眼神，仿佛在說只有恭敬的排隊才對得起，而同樣美食會回饋給你最佳的褒賞，可惜當時雖然體驗了排隊卻沒來得及等到吃的那一刻，引為憾事。
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深圳最好吃的鰻魚飯在哪裡?(下)還有四家值得你去試試的鰻魚飯
逝者長已矣，生者如斯夫。只希望大家能認真地過好每一天，吃自己想吃的，做自己想做的，擁抱自己所愛的，不要留有任何遺憾。期待周末的心情，就從鰻魚飯開始吧。在上篇評測中跟大家分享了關於鰻魚飯粗淺的見解後，這周除了述說其餘四家鰻魚飯的吃後感外，還想和大家分享一下有關鰻魚飯的吃法。
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這家30分鰻魚飯,不宜常去
這家鰻魚飯專門店有很多種不同價位的鰻魚飯活鰻魚現殺現燒，一碗飯要等30分鐘高級鰻魚飯是用漆盒裝的
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鰻魚飯壕氣免費送!臺灣「第①大鰻魚飯」來魔都啦!
被譽為「臺北四大鰻魚飯之首」的劍持屋可以說是大有來頭。剛一到魔都，就逼著鰻魚店大洗牌。這碗來自臺灣的鰻魚飯究竟有著怎樣的魔力？明檔現殺的鰻魚，每天限量供應，想吃要趁早哦！開背、剔骨、炙烤逼油、清蒸去腥、再烤鎖住汁水，一套流程井然有序，做好的鰻魚隔著屏幕都是香的。
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日本鰻魚瀕臨絕跡價格飛漲,夏天就要沒有鰻魚飯吃了!
這樣的狀況源自鰻魚產業過度捕撈猖獗、加上科學家對鰻魚的理解仍十分有限，兩者相乘之下造成了空前的危機：日本國內鰻魚數量大減造成售價飆漲，導致幾間專門製作鰻魚料理的餐廳關門大吉，因為數量銳減，鰻魚在餐廳出現的頻率低到有如「稀有珍饈」。「鰻魚價格高漲的狀況實在不幸，要是價位一直維持在這個水平，在日本飲食文化中擔任要角的鰻魚，將不再是一般消費者所能負擔的食材。」
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在日本名古屋閒逛,與「草薙劍」相遇,嘗試鰻魚飯三種吃法
日本，以其獨特的島國文化和浪漫的櫻花、瘋狂的購物，深受國內旅遊愛好者的歡迎，而在日本文化中有一個不可忽視的點，就是民間的妖怪傳說，日本自稱國內有「八百萬妖怪居住」，其中最有名的一個應該就是八岐大蛇了，而八岐大蛇死後的「草薙劍」更是被傳的神之又神，其供奉在名古屋的熱田神宮，是名古屋的熱田神宮三大神器之一，地位極為崇高，相當於我們國內的少林寺、武當山，在假期的時候，
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【大叔&丫頭再到霓虹】蓬萊軒的鰻魚飯
坐名鐵線從機場到名古屋，下一步是要去下呂泡溫泉。但在名古屋等車的時間，卻完全足夠我們去吃一頓鰻魚飯。據說唯有名古屋的鰻魚飯，是別出蹊徑的四吃，三種吃法先品嘗過之後，再選擇最喜歡的口味吃飽。在日本……哦不，在世界任何地方都有所謂的名店，而且一個城市裡都會有很多，其中又名符其實的，當然也有浪得虛名的。該如何選擇？我覺得唯一的方法就是親自去嘗試了。