唯有美食與愛不可辜負,自製麻辣香腸!

2021-02-17 香腸島

        今年閏月之後天氣溫度也是忽高忽低琢磨不透了，轉眼間就冷了起來，東北地區甚至早早的就飄起了雪花，所以小編就又想起了腊味，這當中要數臘腸是我見猶憐了，從小就愛吃臘腸和香腸，尤其是辣味的。往年一直都是媽媽親手製作，做出來的味道非常好。可今年媽媽不在身邊，這灌制香腸的重任自然就落在了我的身上。雖然不曾做過，但也看媽媽灌過，再綜合自己的口味來進行調味。製作過程很幸苦，從買肉到灌好用了大半天時間，感覺比較累。

食材：

主料：豬前腿肉 5000g ，鹽漬豬腸衣 適量。

暢之味香腸調料香辣味的一袋 ，無需其他任何調料了， 白酒 適量

步驟


1.把暢之味調料倒入盆中，充分攪拌均勻，放置20備用。

2.肉讓賣肉老闆切成了小片。

3.把調味料倒入，

4.帶上一次性手套，充分攪拌均勻，讓肉片都沾上調味料。

5.拌勻後醃製2小時以上。

6.鹽腸衣清洗乾淨，用清水浸泡30分鐘（放入一些白酒浸泡，去除腥味）。

7.把灌腸機安裝在餐桌上，然後把灌腸漏鬥抹上少許油（放入套腸衣），取一根腸衣套在漏鬥上，把腸衣頭打一個結，攪動搖把，肉就輕輕鬆鬆的灌進腸衣中了，灌完後用棉線紮緊。

8.依次全部灌好，

9.最後按自己的需求分段紮上結，有氣泡的地方用牙籤扎幾下。不過用機器灌的幾乎沒有氣泡。

10.灌好的香腸，掛在陰涼通風的地方風乾，

11.我風乾了一個星期已經很乾了，取回。天氣溫度高的話要注意了，一定不要讓自己的香腸變臭了啊！！

12.剪掉棉線，放入食品袋放入冰箱冷凍，隨吃隨取

13.吃時放入蒸鍋，上汽後蒸30分鐘。

14.蒸好後稍微放涼切片食用。

暢之味調料和腸衣組合，一次滿足你所有灌腸需求，點擊圖片下方紅色文字複製後打開手機淘寶即可學習製作！

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