吐司麵包的做法。
全雞蛋 1個
白砂糖 50g
食用鹽 3g
純牛奶 120g
低筋麵粉 200g
酵母 3g
黃油 30g
烘焙步驟：
1，打一個雞蛋，將白砂糖，食用鹽，純牛奶，倒入雞蛋中，攪拌均勻。
2，酵母和低筋麵粉混合均勻倒入廚師機鋼盆中，在把之前混合好的蛋液也一起倒入鋼盆中。
3，用刮刀攪拌均勻後廚師機開啟低速檔攪拌5分鐘(麵團會粘住盆璧和手，用刮刀處理下)，在將廚師機轉到中速繼續攪拌5分鐘（這時麵團已經不沾手）。
4，加入30g黃油，低速3分鐘，中速15分鐘(時間到了還沒有出手套膜，請在多打一些時間直到出現手套膜)
5，出現手套膜後取出，蓋上保鮮膜夏天常溫發酵一個小時（每種麵粉的特性和食材混合情況，溫度不同發酵時間不同，測試是否發酵完成可以用手指按壓麵團不回縮不塌陷視為發酵完成），低溫發酵15個小時（低溫指冰箱冷藏）
6，把發酵好的麵團放在案板上按壓排氣，揉成橢圓形，平均分割成三等分，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘，擀麵杖將三個麵團擀成牛舌狀，從上往下卷。
7，三個麵團裝入吐司盒中蓋上蓋子，進行二次發酵發酵至6-8成滿。（我是用的烤箱上下35度發酵40分鐘）
8，蓋上蓋子，放入預熱好的烤箱，上下管170度烤40-50分鐘。（實際溫度根據自家的烤箱而定）
9，烤好後側放至常溫，放在案板上用土司刀切割成自己需要的厚度。
注意：
新手剛開始做的時候少量多做。