蛋撻（Egg Tart），臺灣亦稱為蛋塔，「撻」是英文「tart」的音譯，意指餡料外露的餡餅。早在中世紀，英國人就已利用奶品、糖、蛋及不同香料，製作類似蛋撻的食品。蛋撻口感香甜醇厚，鬆軟可口，風靡全球，尤其是女孩子，無一不是蛋撻的忠實粉絲。
今天ECI小編給你帶來是「蛋撻之王」——瑪嘉烈蛋撻。瑪嘉烈蛋撻是葡式蛋撻的一種，源自澳門。金黃的色澤配上葡式蛋撻獨有的「黑豹紋」外衣，像一個性感熱情的葡萄牙美女，顯得格外誘人食慾。輕咬一口，外層的蛋皮的香脆讓你唇齒留香；再咬一口，裡面的溫熱絲滑的蛋液纏上你的味蕾，一個蛋撻三口五口下了肚，品嘗的人回味無窮。也正因如此，「瑪嘉烈蛋撻」門前的吃貨總是絡繹不絕。
圖為瑪嘉烈蛋撻
「瑪嘉烈蛋撻」的門店是每一個去澳門旅行的人必經的「風水寶地」。午後，人們喜歡坐下來品上一杯咖啡，來幾個濃香四溢的瑪嘉烈蛋撻，讓每一個路過店門的人都想停下來，感受一下繁華都市裡的慢生活。這家享譽全球的蛋撻店的店主瑪嘉烈本名唐志慧，她的丈夫安德魯是英國人，他在一家葡萄牙餐廳學會做蛋撻以後來到澳門開了一家蛋撻店，風靡全城。葡式蛋撻雖然是安德魯所創，然而揚名卻是瑪嘉烈的功勞。1996年，安德魯和瑪嘉烈產生婚變，瑪嘉烈離開安德魯另起爐灶，把自己名下的店更名為「瑪嘉烈蛋撻」，並把店開到了香港、臺灣、新加坡、紐約等地，在全世界颳起了一陣「蛋撻狂潮」。瑪嘉烈蛋撻口感鬆軟酥脆，奶香濃鬱，甜而不膩，已經成為享譽世界的美食之一。
圖為瑪嘉烈蛋撻門店
現在，不用動身去澳門，你也可以吃到令人垂涎的瑪嘉烈蛋撻！ ECI美食club（瀋陽）大廚Maria帶你走進蛋撻製作的奇妙世界！DIY的蛋皮味道更加酥脆，親手烘烤的蛋撻奶香濃鬱，香氣四溢。你也可以根據自己的口味製作屬於你的專屬蛋撻。品嘗美味的同時，你還可以享受自己動手的樂趣。
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