冬瓜是一種我們日常餐桌上非常常見的食材，冬瓜清熱解毒，而且常吃還有清腸刮油的效果，冬瓜也是相當的物美價廉，幾塊錢就能買回來一大塊，能煮一大盤，很多家庭吃冬瓜都要配點肉，因為覺得冬瓜配點葷味才好吃，其實不然，冬瓜跟素菜搭配也可以很美味。冬瓜和它一起吃，比香蕉還潤腸，隔天拉黑臭宿便，腰圍回到2尺1。它就是豆腐，豆腐和冬瓜都是低卡的好食材，二者一起煮湯非常的清爽好喝，而且潤腸道，隔三差五喝一喝可以刮油，你一定要試一試。
冬瓜豆腐蝦皮湯
By 林鄉
配料：
冬瓜 400克、北豆腐 200克、蝦皮 20克、高湯 500克、薑片 少許、細香蔥 少許、精鹽 1.5克
烹飪步驟：
1.洗淨備好食材
2.起鍋放入適量清水，再放入高湯、冬瓜、豆腐、薑片煮熟，約10分鐘左右
3.10分鐘後，調入鹽，加入蝦皮，拌勻煮沸即可
烹飪小貼士：
選購技巧1、冬瓜的外皮：冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕。大家在挑選的時候，主要看看有沒有深的痕跡。挑選表面光滑，沒有坑包的。2、冬瓜的顏色：大多數冬瓜都是墨綠色的。大家多挑選墨綠色的就可以。3、冬瓜的大小：一般都是很大的冬瓜，切成片片狀來賣。大家挑選的時候按照自己家庭的飯量，挑選1片左右就可以了。4、冬瓜的軟硬：切開的冬瓜片，大家可以用手指輕輕碰一下。如果感覺很軟，那麼估計是時間稍久的了。挑選稍硬一些的。
你常吃冬瓜嗎？
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